季節の料理をいつも考えています。

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高血圧対策 黒酢の黒豆

酢大豆の黒豆バージョンです。 ノンシュガーで黒豆の甘さだけで、黒酢を継ぎ足して作って ...
材料: 黒豆、黒酢(バルサミコ酢でも)

塩豚

常備すると便利な塩豚。ベーコンやハムの代わりに使えます。スープにするといいだしが出ま ...
材料: 豚肉ブロック(どの部位でも)、塩、胡椒

発芽玄米酵素ご飯 万能酵母液入り

炊飯器もジャーも持っていなかったので、専用の発芽酵素玄米炊飯器を買いました。
材料: 小豆または黒豆、黒米(なくても)、玄米(上記の小豆、黒米を加えて)、塩、万能酵母液( ...

減塩 塩分8%の梅干しの作り方

クイジナートのバキュームシーラーを使いました。超簡単!カビの心配無し!
材料: 完熟南高梅、塩、赤紫蘇の塩漬け(自然食品店のもの)、消毒用焼酎

柔らかい冷しゃぶサラダ 水晶豚

簡単で美味しい。
材料: 豚肉薄切り肉(東京X切り落とし肉使用)、塩麴or塩、片栗粉、氷水、生野菜(クレソン使 ...

生椎茸の赤ワイン煮

見た目より難しい料理だと思います。 上手くいくととても美味しい。
材料: 生椎茸、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ(みじん切り)、オリーブオイル、赤ワイン、醬油 ...

ゆばのような豆腐のジョン

自家製高野豆腐レシピID : 4106677を使います。卵がふわふわで美味しいです。
材料: 自家製絹ごしの高野豆腐レシピID : 4106677、塩胡椒、小麦粉、卵、長ネギ(み ...

隠元のお浸し

簡単です。できるだけ細く切るだけ・・・
材料: 隠元、生姜汁、醤油、だし汁

ハロウィンカラーのサラダ

赤からし菜の色が効いています。
材料: レタス、ルッコラ、赤からし菜、パセリ、かぼちゃ(2㎝角薄切り)、人参、クルミ(カボチ ...

ザーサイ・青唐辛子醤油・バター

温かい新米ご飯に禁断のバターとザーサイ 青唐辛子の甘い香りが美味しい!
材料: ザーサイ、青唐辛子醤油レシピID : 6028041、バター