季節の料理をいつも考えています。

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鰹のたたき

やっぱり鰹は美味しい!
材料: 鰹(刺身用)、塩、茗荷、白髪葱、新玉葱、大葉など、生姜すりおろし、にんにく千切り

白子焼き

簡単で、美味しい。 山葵で頂きました。
材料: 鱈の白子、塩麹、日本酒

スパイシーな焼きりんご グランシェフ

焼きあがったときの香辛料の香りが素晴らしい!
材料: 紅玉、◎ココナッツシュガー、◎ココナッツオイル、◎シナモンパウダー、◎ジンジャーパウ ...

白子のフライ

揚げたて、アツアツがたまりません。
材料: 鱈の白子、塩麹、日本酒、小麦粉(薄力粉)、細かいパン粉レシピID : 4494279 ...

たくさん生姜の入ったパイナップルジュース

生のパイナップルで、酵素たっぷりのコールドプレスジュースです。 生姜がとても美味しい ...
材料: パイナップル(生)、生姜

えのき茸のチーズトースト

チーズと焼くきのこでは、えのき茸が一番好きです。食感がいいのです。
材料: パン、バター(有塩)、ナチュラルチーズ、えのき茸、レモン汁

果物(リンゴ、梨、柿、桃,ソルダム等)

果物(なんでも)の香りが良くなります。リンゴは特に。
材料: リンゴ、柿、塩麹(万能酵母液入り)

イクラ(筋子)の醤油漬け

新鮮な筋子に驚きました。手で簡単にほぐれてしまいました。
材料: 筋子、醤油、味醂、日本酒

万能酵母液入りグリーンスムージー

日に日に進化しているスムージーです。 ゴーヤの苦みはありません。 杏仁パウダーとドラ ...
材料: 青菜(小松菜、ゴーヤ等)、万能酵母液、乾燥フルーツ(イチジク、インカベリー、プルーン ...

鯵のなめろう

薬味をたくさん入れて・・
材料: 新鮮な大きめの鯵(お刺身用)、玉葱みじん切り、長葱みじん切り、茗荷、大葉、穂紫蘇ポン ...