季節の料理をいつも考えています。

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きぬかつぎ(里芋)と塩辛

日本酒の突き出しに・・・
材料: 蒸した里芋レシピID : 4115274、塩辛レシピID : 4302631、柚子

なめたがれいの煮つけ

甘辛く煮ました。 ご飯のおかず用の味付けです。
材料: なめたがれい、◎水、◎日本酒、◎味醂、◎キビ砂糖、◎醤油、◎薄切り生姜、千切り生姜

数の子入り松前漬け 

おせち料理はあまり好きではありませんが、これだけは拵えます。 つけ汁はだしが出ていて ...
材料: するめいか(剣先いかを使用)、真昆布、人参、生姜、塩数の子、日本酒:味醂:醤油、赤唐 ...

やりいかとセロリの炒め物

柔らかくて甘いやりいかを塩味で炒めました。
材料: やりいか 小さめ、セロリ 小さめ、にんにく、生姜、唐辛子(輪切り)、炒め油、日本酒、 ...

鰯の梅煮

白いご飯に最高です。
材料: 鰯、日本酒、味醂、水、醤油、梅干し大きいもの、生姜千切り、キビ砂糖、梅シロップ(無く ...

えのき茸と玄米酒粕のチーズトースト 

えのき茸を沢山食べたいので、こぼれバージョンにしました。
材料: パン、バター、えのき茸、ナチュラルチーズ、寺田本家にぎり酒(玄米酒粕)、パセリ、レモ ...

グリルフルーツ 焼き金柑 グランシェフ

金柑を焼きました。とろとろです。
材料: 金柑、岩塩

ぶり大根(ぶりの頭を使用)

コラーゲンがいっぱい、プルプルです。
材料: ぶりの頭、大根(短いあじまるみ大根)、◎昆布だし(煮物がかぶる位の量)、◎日本酒、◎ ...

グリルフルーツ 柿の丸焼き グランシェフ

柿から出てくる温かいスープが美味しい。
材料: 柿(富有柿使用)、オールスパイス、キャラウェイシード、ジンジャーパウダー、シナモン

グリルフルーツ 焼きみかん グランシェフ

みかんであたたまります。 風邪の予防になりそうな味がします。
材料: みかん