季節の料理をいつも考えています。

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鯵フライ

鯵フライはたまに食べたくなります。
材料: 鯵、小麦粉、卵、パン粉レシピID : 4494279、揚げ油、キャベツ等

豚肉のウスターソースの佃煮

作り置きのおかず、お弁当にも。
材料: 豚肉ロース(シャブシャブ用を使用)、◎塩麹、◎日本酒、◎生姜の絞り汁、生姜(千切 ...

台湾風 厚揚げと大根の煮もの

八角、山椒、生姜の効いたしっかりした味は、ご飯のおかずになります。 お弁当にも・・・
材料: 厚揚げ、大根、昆布、鰹だし、かえし、◎醤油、◎味醂、◎きび砂糖、日本酒、醤油、砂糖、 ...

竹輪と椎茸の空焼き

どちらも安い食材なのに、なんとなく上品にできました。油なしで焼きます。簡単で、最高! ...
材料: 竹輪、椎茸、すだち(今回は柚子を使用)、醤油

汲み上げ湯葉のフライ

湯葉好きなら、喜んで頂けると思います。
材料: 汲み上げ湯葉、梅干し、だし醤油、小麦粉、細かいパン粉レシピID : 4494279、 ...

ぶりかまの山椒焼き グランシェフ使用

11月~2月までが寒鰤の旬です。
材料: ぶりかま、塩麹または塩、山椒レシピID : 5689810

鳥の軟骨 山椒塩麹焼き

やげんの軟骨を、グランシェフで焼きました。 コリコリ 美味しい♪♪
材料: 鳥軟骨、塩麹、山椒レシピID : 5689810、木の芽

豚汁

スープがとても美味しいのに、どうしても具だくさんになってしまいます。
材料: 豚バラ肉薄切り、人参、大根、牛蒡(細め)、蒟蒻、長ネギ、大根の葉、だし汁、味噌レシピ ...

レモンパスタ(みかんの果汁入り)

酸っぱさが、美味しい味になります。これはレモンとチーズ多めです。酸っぱいのがダメな人 ...
材料: パスタ、塩(パスタをゆでるため)、オリーブオイル、にんにく、パルミジャーノレッジャー ...

なめたがれいの煮つけ(薄味)

なめたがれいを薄味に煮ました。これもまた美味しいです。
材料: なめたがれい、◎水、◎日本酒、◎味醂、◎醬油、◎生姜(薄切り)、◎玉ねぎ1㎝角切り