季節の料理をいつも考えています。

アーカイブ

1/4 ページ

蕗と筍の細巻き 蕗の葉入りの酢飯で

酢飯に蕗の葉の塩漬けを混ぜて海苔巻きにしました。ほろ苦い海苔巻きです。
材料: 海苔、茹でた筍(なるべくとれたて)、蕗(細めの茎)、蕗の葉、塩、白ごま、甘さ控えめ酢 ...

蕗と筍の煮物 木の芽(山椒の葉)ソース

筍と蕗の煮物のリメイクでもできます。 木の芽マスタードソースはわりと簡単です。
材料: 茹でた筍の穂先(できるだけとれたて)、茹でて皮をむいた蕗、だし汁(昆布+鰹+椎茸)、 ...

超簡単 目から鱗の蕗の薹味噌

刻んで味噌に混ぜるだけ。それだけ。
材料: 蕗の薹、味噌レシピID : 4385794

筍、新玉ねぎ、小車麩の煮物

蕎麦つゆを作ったので、それに合わせて煮物を作りました。新玉ねぎの甘味を使って甘くして ...
材料: 茹でた筍、新玉ねぎ、椎茸、小車麩、蕎麦つゆレシピID : 5023923、日本酒

人参の搾りかすで春巻き

賽の目の筍が美味しくて、かすにしては、まあまあそれなりにいい感じで食べられました。
材料: 春巻きの皮、水溶き小麦粉、人参の搾りかす、ロースハム、筍、薄荷パンさんの塩トマトレシ ...

卓上調味料・旨味調味料としての塩トマト

薄荷パンさんの塩トマトを煮干しのお味噌汁にチョイ足し、出し殻の煮干しにチョイかけ。 ...
材料: お味噌汁レシピID : 4105059、塩トマトレシピID : 2687136、出し ...

黄にらと青唐辛子の醤油漬け

冷奴、焼き椎茸、納豆等に・・・ 黄にらのソフトな甘さが美味しい。
材料: 黄にら、青唐辛子、醤油

バナナ・ハム・チーズのオムレツ

ハムチーズオムレツにバナナを入れてみました。バナナを焼いた甘くていい香りがしています ...
材料: バナナ、卵、豆乳or牛乳、塩、胡椒、ナチュラルチーズ(数種混ぜても)、ハム、オイル( ...

筍、生きくらげ、卵焼き、三つ葉の太巻き

大好きな食材を選んで巻きました。
材料: 茹でた筍(とれたて)、薄口醤油、生きくらげの佃煮梅風味レシピID : 4987910 ...

蕗の葉の餃子

大きな4枚の蕗の葉を全部使って餃子にしました。もうほとんど苦さを感じません。
材料: 蕗の葉、豚ひき肉、椎茸、筍、長葱、生姜、にんにく、日本酒or紹興酒、醤油、ごま油、ガ ...