季節の料理をいつも考えています。

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実山椒の醤油漬

一年中大変便利に使っています。 今年もまた漬けました。
材料: 実山椒、塩、醤油

ポテトのガレットコラトゥーラ(魚醤)風味

メークインのガレットににんにくと魚醤の香りをつけてみました。唐辛子のソースをつけて食 ...
材料: にんにく薄切り、オリーブオイル、じゃがいも(メークイン)、コラトゥーラ ディ アリー ...

蕗の薹味噌のハムチーズトースト

想定外の美味しさでした。
材料: パン、バター、ハム、ナチュラルチーズ、蕗の薹味噌レシピID : 5051518、唐辛 ...

生きくらげと新生姜の佃煮

生きくらげは、何にしても美味しいですが、佃煮、最高です。
材料: 生きくらげ、新生姜、◎日本酒、◎味醂、◎醤油、◎顆粒だし(昆布+椎茸)、梅酢、白ごま

緑黄色野菜のソテーと黄身が丸い目玉焼き

休日の朝にゆっくり作る目玉焼き。 野菜の色と香りがついた黄色いオイルで焼いています。 ...
材料: 人参5㎜輪切り、かぼちゃ8㎜薄切り、ズッキーニ8㎜輪切り、ピーマン8㎜輪切り、卵、オ ...

〆鯖チーズトースト

あとでトマトと新玉葱の薄切りを乗せなかったことを反省しました。
材料: バケット薄切り、〆鯖レシピID : 4110223、バターorマヨネーズ、にんにくす ...

かきの木茸のチーズトースト

大好きなきのこのトースト、きのこをどっさり乗せる工夫をしました。
材料: パン、バター、(海苔)、ナチュラルチーズ、かきの木茸、ドライバジルorオレガノ、胡椒 ...

ミニ椎茸とハムチーズトースト

小さい椎茸は香りが少ないので、木の芽でスパイシーにしました。
材料: パン、バター、ハム、ナチュラルチーズ、ミニ椎茸、オリーブオイル、唐辛子ソースレシピI ...

蕨のコラトゥーラ(魚醤)ソースのパスタ

風味豊かなトロトロのソースが良く絡みます。薬味が美味しい爽やかなパスタ。
材料: ◎あくを抜いた蕨レシピID : 5075894(穂先でない部分)、◎にんにく、◎魚醤 ...

さやいんげんのソテー

さっとできる香りの良いおかずです。 いんげんの美味しい食べ方だと思います。
材料: さやいんげん、にんにく薄切り、赤唐辛子輪切りレシピID : 4594448、乾燥生姜 ...
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