季節の料理をいつも考えています。

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青唐辛子&青トマト塩麹のオムレツ

香りの良い塩麴で卵を焼きました。 青唐辛子と青トマトの甘味が癖になるような美味しさで ...
材料: 卵、青唐辛子&青トマト塩麹レシピID : 5222552、オイル(匂わないココナッツ ...

人参の葉のスムージー

贅沢な、間引き人参の葉の大量消費です。 爽やかな人参の香りがしてすごく美味しい。 グ ...
材料: 間引き人参の葉、バナナ、水(万能酵母水使用)、チアシード、杏仁パウダー

間引き人参のお味噌汁 水だしのだし汁で

水だしのだしを作ってあったので、あっという間にできました。 若い人参のいい香りがしま ...
材料: だし汁(水だし 鰹厚削り節+昆布)、間引き人参、味噌レシピID : 4385794、 ...

シャインマスカットの水饅頭

シャインマスカットで透き通った香りのよいデザートを作りたいと思いました。
材料: 白ワイン(マスカット系)、水、パールアガー、氷砂糖(グラニュー糖でも)、シャインマス ...

葉唐辛子と青いトマト入り白麻婆豆腐

葉唐辛子と青唐辛子を入れて香りを出しました。青いトマトも入れています
材料: 豆腐、炒め油(胡麻油を使用)、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、長葱(緑+ ...

蛸のマカロニサラダ バジルソース

蛸とバジルソースの香りと、角切りのやさいの食感がポリポリしていて面白いマカロニサラダ ...
材料: ゆで卵、浸し豆レシピID : 4466087、ズッキーニ、コリンキー8㎜の輪切り、玉 ...

間引き人参の葉のかき揚げ 3種

香りが良くて甘くて美味しい天ぷらです。
材料: ◎人参の葉と間引き人参、◎竹輪、◎玉葱、◎えのき茸、☆人参の葉と間引き人参、△竹輪、 ...

ズッキーニの細巻き

ズッキーニを海苔巻きにしてみました。
材料: 海苔、甘さ控えめ酢飯レシピID : 4485088、ズッキーニ、白胡麻、みずの実の山 ...

みずの実と椎茸の細巻き

こんなに美味しくなるとは思いませんでした。口の中で実がはじけると、程よいぬめり気が出 ...
材料: 海苔、甘さ控えめ酢飯レシピID : 4485088、みずの実の山葵醤油漬けレシピID ...

殻付き海老の粕漬け グランシェフ

殻付き海老を酒粕に漬け込みました。 いい香りです。 お節料理にもいいと思います。
材料: 殻付き海老、◎酒粕、◎味噌、◎塩麴レシピID : 5527723、◎日本酒or焼酎、 ...