季節の料理をいつも考えています。

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生姜と梅酢のキャロットラペ

キリっとしまった味のラペになりました。 漬物よりなので、ごはんにも合います。
材料: 人参、生姜、オリーブオイル、米酢、梅酢レシピID : 5120238、塩、胡椒、きび ...

高野豆腐と新玉葱、蕾菜の煮物

甘い新玉葱は、春先の最高の調味料だと思います。勿論、ノンシュガーです。
材料: 高野豆腐、新玉葱、人参、つぼみ菜、青み(さやえんどう)、出し汁(昆布+鰹節)、◎日本 ...

蕾菜のグリル グランシェフ

簡単ですぐできます。 癖がなくて食感が好きです。
材料: つぼみ菜、オリーブオイル、岩塩、胡椒、ケッパー

庄内浅葱のかき揚げ

小さい浅葱をさっと揚げました。 酢味噌で食べても美味しいんです。
材料: 庄内浅葱、天ぷら粉、冷水、揚げ油、味噌レシピID : 4385794、柚子胡椒、酢味 ...

紅菜苔のかき揚げ

黄色い菜の花がみえるでしょうか? 美味しい春の天ぷらです。
材料: 紅菜苔、てんぷら粉、水、揚げ油、天つゆ

キャベツのひこばえのスムージー 酒粕入り

キャベツのひこばえをベビーキャベツと名付けました。 酒粕もいれて、最強のスムージーで ...
材料: ベビーキャベツ、バナナ、酒粕、杏仁パウダー、チアシード、水分(玄米酵母液使用)

冷たい甘酒 梅シロップ豆乳ヨーグルト

酒粕は生でとると、ビタミンも酵母も一杯です。甘酸っぱくてとても美味しいです。
材料: 酒粕ペースト、豆乳+R1ヨーグルトレシピID : 4519495、梅シロップレシピI ...

あたりめ(重曹使用)の唐揚げ

重曹で戻してから炒り酒で味をつけて揚げました。美味しくてすぐになくなりました。
材料: するめ(細切り使用)、重曹、調味料(醤油、魚醤、煎り酒等)、小麦粉、片栗粉、揚げ油( ...

あたりめ(重曹)、浅葱、えのき茸のちぢみ

あたりめは重曹に少し漬けて戻したものです。具材はあるもので作った割にはナイスチョイス ...
材料: するめ(焼いて裂いてあるもの使用)、重曹、庄内浅葱、えのきだけ、◎卵、◎片栗粉、◎小 ...

あたりめの酢いか (重曹使用)

焼いて裂いてあるするめで作りました。
材料: するめ、重曹、酢、醤油、塩蔵青唐辛子レシピID : 4660460