季節の料理をいつも考えています。

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発酵玉葱のビーフハンバーグ 

ジューシーに美味しくできました。
材料: 牛挽肉、発酵玉葱レシピID : 6341676、オリーブオイル、パン粉レシピID : ...

トマト&バジルの焼売 (酒粕・発酵玉葱)

焼売にトマトとハーブを練りこみました。
材料: 豚挽肉、△塩麴(or塩)、△白コショウ、△酒粕ペースト、△醤油、△オリーブオイル、発 ...

三つ葉と魚肉ソーセージの炒めもの

三つ葉には掟破りのウスターソース味です。
材料: 露地三つ葉、魚肉ソーセージ、オリーブオイル、ウスターソース

三つ葉のスムージー 大量消費

元気な露地物の三つ葉です。
材料: 露地三つ葉、水分(玄米酵母水使用)、バナナ

肉そぼろ、トマト、卵、チーズのトースト

手づくりの挽きたての粉山椒がチーズに合って美味しいと思いました。
材料: パン(食パン使用)、トマト入り肉そぼろレシピID : 5627870、トマト薄切り、 ...

ドラゴンフルーツの蕾の天ぷら

沖縄のサボテン。あのフッシャ色の実の蕾です。 塩をパラっとかけて食べました。 中がぬ ...
材料: ドラゴンフルーツの蕾、てんぷら粉、冷水、揚げ油

黒舞茸と三つ葉の天ぷら

黒舞茸がシャクシャクと堪らない美味しさです。三つ葉と黒舞茸、三つ葉としらすのかき揚げ ...
材料: 黒舞茸、露地三つ葉、釜揚げしらす、てんぷら粉、冷水、揚げ油

さやいんげん、竹輪、茗荷のかき揚げ

美味しいいんげんをかき揚げにしました。
材料: さやいんげん、竹輪、茗荷、天ぷら粉、冷水、揚げ油

しらすと大葉のチャーハン

湘南の釜揚げしらすと大量の大葉を使いました。
材料: にんにく、オイル(オリーブオイル使用)、卵、塩麹(塩)、ご飯、塩、釜揚げしらす、酒、 ...

旨味たっぷりあさりと小海老の炊き込みご飯

旨味をさらに増すために、調味料としてトマトを入れています。
材料: 米、昆布、水、あさり、酒、醤油、小海老、塩、酒、片栗粉、フルーツトマト、生姜