NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえです。私たちは、地域の交流拠点およ ...

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そば米汁

そば米を使った徳島県祖谷地方の郷土料理です。
材料: そば米、鶏モモ肉、ちくわ、椎茸、醤油、水、板こんにゃく、人参、昆布(だし用)、ほんだ ...

特大恵方巻 

節分の際に、子どもたちと一緒に作りました。
材料: お米、ツナ缶、マヨネーズ(ツナマヨ用)、かにかま、桜でんぶ、きゅうり、干しかんぴょう ...

つぼん汁

シンプルですが温かく家庭それぞれで味付けが違います。人吉・球磨水害の時に炊き出しを行 ...
材料: 干し椎茸、人参、里芋、焼き豆腐、ごぼう、こんにゃく、大根、鶏肉、ちくわ、水、醤油、淡 ...

比内地鶏きりたんぽ鍋とみそ付けタンポ

誰でも再現できるように市販の比内地鶏スープを使っています。地鶏の代わりに鶏もも肉を使 ...
材料: 比内地鶏スープ500㎖、比内地鶏肉(市販の鶏もも肉でも可)、ねぎ、せり、まいたけ、さ ...

こづゆ

福島県会津地方でお祝いの席とか、歳の初めに食べます。
材料: 里芋、帆立の貝柱、地竹、きくらげ、しいたけ、糸こんにゃく、豆麩、醤油、塩、だし、酒、 ...

みかんラッシー

カレーによく合うラッシーを和歌山みかんを合わせて作りました。
材料: みかん、甜菜糖、プレーンヨーグルト、オリゴ糖

おからクッキー

やわらかくてほのかにバターがきいたソフトクッキー。ラズベリーやアプリコットジャムをの ...
材料: おから、無塩バター、グラニュー糖、小麦粉(薄力粉)、ショートニング、ラズベリージャム ...

きりたんぽ(親子食堂)

親子食堂での人気レシピです!
材料: 鶏肉(モモ肉)、こんにゃく、ごぼう、舞茸、白ねぎ、せり、きりたんぽ、★酒、★醤油、★ ...

魚ご飯

漁師町ならでは!魚が入った炊き込みご飯、具材はあまり入れず魚とネギ(いろどりに人参) ...
材料: お米、魚(太刀魚、鯛など)、人参、ネギ、砂糖、濃口醤油、うすくち醤油、塩

けの汁

野菜をたっぷり使った、青森県の郷土料理です。
材料: にんじん、大根、ゆで山菜(ふき)、ゆで山菜(わらび)、高野豆腐、大豆(水煮)、角こん ...