週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レ ...

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元魚屋が教える…鮪のアラと大根の煮物

この時期、美味しい大根と安い『鮪のアラ』を使って【節約料理】
材料: 鮪のアラ、大根、★醤油、★酒、★みりん、★砂糖、★水

寒い夜には…〆は饂飩で!俺流の海鮮寄せ鍋

寒い夜には『鍋物』でしょ! 海鮮の鍋物で、〆は饂飩で【ぽっかぽっか♪】
材料: ☆有頭海老、☆鱈の切身、☆鮭の切身、☆蟹、☆ボイル帆立、白菜、モヤシ、ニンジン、長ネ ...

見た目タコ焼き!俺流の蛸入り揚げイモもち

簡単♪切って、混ぜて、丸めて、揚げるだけ! おやつ、おつまみ、おかずにもOK♪
材料: ジャガイモ、蛸(頭の部分でOK)、キャベツ、長ネギ、紅生姜、和風だし(顆粒)、水(加 ...

本格的漬け込みで激ウマ調理『俺流の叉焼』

漬け込みタレに1日浸けて、サッと焼いたら…簡単レンチン調理♪
材料: 豚肩ロース肉、★醤油、★紹興酒(酒でも可)、★みりん、★砂糖、★塩、★生姜スライス、 ...

俺流の里芋とソーセージのチーズ焼き♪

淡白な里芋とソーセージ・チーズのコクを合わせて、ケチャップでバランスをとってみました ...
材料: 里芋、ソーセージ、シュレットチーズ、バター、塩コショウ、ケチャップ、イタリアンハーブ ...

酢ダコを使った…俺流のタコのマリネ風

お正月の余り物の【酢ダコ】を使い、ちょっぴりイタリアンなマリネ風サラダに!!
材料: 酢ダコ、酢ダコの漬け液(甘酢でも可)、レモン汁、イタリアンハーブ、大葉、オリーブオイ ...

残りごはんで満腹…俺流の和風ごはんピザ

炊き損じてベチャベチャなご飯や、前日の余りご飯をピザ風にしてオシャレに食べちゃいまし ...
材料: ご飯、オリーブオイル、ケチャップ、タマネギ(スライス)、ピーマン(スライス)、イタリ ...

プチお洒落♪俺流の鶏手羽元の黒ビール煮

黒ビールのコクと野菜の甘み、柔らかく煮込まれた手羽元はビール・ワイン…パンやご飯にも ...
材料: 鶏手羽元、塩コショウ(肉焼き用)、オリーブオイル(肉焼き用)、タマネギのみじん切り、 ...

俺流・塩麹&醤油麹の鶏ハム

僕なりに色々見てアレンジしてみました! 基本は切り込み→揉み込み→巻き→茹で→放置で ...
材料: 鶏ムネ肉、塩麹、醤油麹

旨い柔らかい…俺流のサメの生姜甘辛煮

家計に優しい食材【サメ】店頭で見かけるが調理方法が分からない! 煮付けにして、食べち ...
材料: 棒ザメ、生姜、★酒、★みりん、★醤油、★砂糖、★濃縮めんつゆ、★水