~悠かなる流れを今に~永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあ ...

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酒びたしオイルのバーニャカウダ

酒びたしオイル漬けを使ったディップソースです。季節の野菜をたっぷり召し上がれるソース ...
材料: 酒びたしオイル漬け(ID:5612493)、にんにく、オリーブオイル、牛乳、お好みの ...

鮭ハラスご飯

村上では鮭の料理法が多くあります。脂ののりの良い『鮭ハラス』を使ったレシピのご案内で ...
材料: 鮭ハラス、鮭の酒びたし、米、人参(千切り)、牛蒡(千切り)、昆布出汁、鮭ぶし醤油

鮭水煮缶と白菜のミルフィーユ鍋

鮭と白菜の組み合わせは風邪の予防にも役立つメニューです。冬の一品にどうぞ。
材料: 鮭の中骨水煮缶、白菜、日本酒、塩コショウ、鮭ぶしぽん酢

鮭あったかメニュー 粕みぞれ鍋

鮭は捨てることのない魚といわれております。今回も鮭の切り落とし、あらを使っての旨味た ...
材料: 鮭のあら、昆布だし、酒粕、お好みの野菜(春菊、白菜、キノコ類など)、打ち豆、岩船麩( ...

さけ大根

鮭を使った 「さけ大根」 鮭の旨味がたっぷりとしみ込んだ一品です。 ご飯のおかず、お ...
材料: 生鮭、鮭つくね(ID:5860519)、大根、鮭ぶし出汁、醤油、酒、味醂

思い出のバンバンジーソバ

『蒸し鶏ごまだれ和え』を冷やし中華風に仕上げました。夏の思い出の味です。
材料: 蒸し鶏ごまだれ和え(ID:5744091)、中華麺(太麺)、鮭けずり節、蕎麦つゆ、酢 ...

さつま揚げ

鮭を使って作るさつま揚げ。揚げたてをお酒のおつまみにおすすめです。
材料: 鮭切り身、はんぺん、さつまいも、山芋、長ネギ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、 ...

あったか 鮭のほうとう風

寒い季節に鮭とかぼちゃを使って温かメニューです。鮭ぶし醤油で簡単旨味アップです。
材料: 生鮭、鶏むね肉、南瓜、季節の野菜(きのこ、白菜、長ネギなど)、岩船麩(水で戻す)、煮 ...

昆布巻き天ぷらうどん

お土産で人気の『鮭の昆布巻き』を天ぷらにしました。これからの季節温かいうどんと一緒に ...
材料: 鮭昆布巻、卵黄、天ぷら衣、揚げ油、うどん、つゆ、鮭ぶし出汁、蕎麦かえし、醤油、本みり ...

根菜の唐揚げ 鮭ぶしだし

秋の食材が出回ってきました。簡単においしくお酒に合うおつまみできました。
材料: 鮭ぶしだしパック、蓮根、山芋、茹で大根、片栗粉、塩
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