~悠かなる流れを今に~永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあ ...

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鮭ハラスご飯

村上では鮭の料理法が多くあります。脂ののりの良い『鮭ハラス』を使ったレシピのご案内で ...
材料: 鮭ハラス、鮭の酒びたし、米、人参(千切り)、牛蒡(千切り)、昆布出汁、鮭ぶし醤油

さんまのかば焼き丼

『鮭ぶし醤油』を使った丼ぶり物です。 様々な季節の食材でお試しください。
材料: さんま、薄力粉、ご飯、彩り野菜、鮭ぶし醤油、酒、みりん

塩引き鮭の炊き込みご飯

村上伝統の塩引き鮭を季節の食材ともに炊き込みご飯に仕上げました。
材料: 塩引き鮭、酒びたしフレーク、きのこ類(食べやすいように切ります)、人参、午房(千切り ...

塩引き炊き込みごはんでライスコロッケ

お土産品で人気の『炊き込みご飯シリーズ』をチーズと合わせて洋風に仕上げました。
材料: 鮭の炊き込みご飯、大葉、粉チーズ、スライスチーズ、揚げ衣(小麦粉、卵、パン粉)、揚げ ...

鮭焼漬たれカツサンド

鮭乃蔵永徳サンドイッチレシピ第2弾。 醤油ベースの自家製たれが特徴です。
材料: 鮭の焼漬け、食パン(みみを取る)、揚げ衣(小麦粉、卵、パン粉)、揚げ油、マヨネーズ、 ...

桜ますのキッシュ

贈答品で人気の『桜ます水煮缶』を使ったレシピ第3弾。冷凍パイシートでお手軽に作れます ...
材料: 桜ます水煮缶、玉ねぎスライス、きのこ類、ピザ用チーズ、パン粉、卵、牛乳、生クリーム、 ...

簡単 鮭のねぎ焼き

鮭魚漬けを使っての粉もんメニューです。ビールと相性が良いです。
材料: 鮭魚漬け(お好みの味で)、鮭けずり節、ネギの青い部分(小口切り)、水、卵、薄力粉、揚 ...

鮭味噌をつかった和風ピザ

少し甘めの鮭味噌と半熟卵を使ったお酒に合うメニューができました。
材料: ピザ生地、長ネギ(スライス)、卵、マヨネーズ、さけ削りぶし、鮭味噌、長ネギ(青い部分 ...

鮭ハンバーグロコモコ風

鮭ハンバーグを使って野菜も取れる 「ガッツリ」夏のスタミナメニューです。
材料: 鮭切り身、豚ひき肉、おから、卵、玉ねぎ(みじん切り)、塩コショウ、目玉焼き、さけ削り ...

旨たれ 豚丼

『鮭ぶしぽん酢』を使ってお肉、野菜たっぷりでご飯がすすみます。
材料: 豚肉、小麦粉、玉ねぎスライス、パプリカ(赤黄)、キャベツの千切り、ご飯、鮭ぶしぽん酢 ...