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揚げ豆腐とごぼうの炒め物
揚げ豆腐とごぼうでご馳走の１品。お弁当のおかずにも。夏に美味しい一品です。
材料：
豆腐（１晩水抜きをする）、片栗粉、油、ごぼう（４cmに切って縦に半分切る）、アサツキ
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ホワイトアスパラガス、タルタルソース添え
季節の白アスパラガスを具たっぷりのタルタルソースで。メインになる野菜のおかず
材料：
ホワイトアスパラガス、塩、レモン輪切り、お湯、ゆで卵、玉ねぎみじん切り、マヨネーズ、
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揚出豆腐と茄子のステーキリンゴ酢ソース
簡単！食べ応え十分。ベジタリアンにも最適な揚げ出し豆腐とナスのステーキです。
材料：
木綿豆腐（水切り）縦１横４に切る、なす（縦半分、横２に切る）、油、片栗粉、コリアンダ
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キャロットラペとフェタチーズのサラダ
たった５分。アンチエイジング。ラズベリービネガーを使った、キャロットラペ、コリアンダ
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材料：
にんじん(千切り)（２本分）、コリアンダー（みじん切り）、フェタチーズ（ほぐす）（ま
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スペルト小麦とニンジンのカリカリサラダ
スペルト小麦とキャロットラペ、フライドオニオン、コリアンダーとブラックペッパーを効か
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材料：
スペルト小麦の実（又はソバの実）、水、塩、ニンジン（千切り）、フライドオニオン、コリ
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簡単！プチトマトと椎茸のアヒージョ
トマトと椎茸の旨味がじっくり染み出して、最後はオイルまで美味しい。冷めても美味しい、
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材料：
プチトマト、しいたけ（大きめ）、オリーブオイル、塩、鷹の爪、ローリエ、パプリカパウダ
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簡単！根菜の洋風きんぴら
冬の根菜を使った、トマト味の洋風きんぴら。作り置きでアレンジ料理、お弁当、ワイン、夜
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材料：
れんこん中サイズ（１cm/いちょう切り）、ニンジン（長さ５cm・厚さ３mm・横１cm
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簡単！キウイと玉ねぎのドレッシングサラダ
キウイと玉ねぎのドレッシングをメインにトマト、アボカドなど好きな野菜を混ぜるだけ。お
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材料：
キウイフルーツ、玉ねぎ(小)、オリーブオイル、粗塩、黒胡椒、トマト、アボカド、カッテ
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テンペの甘から生姜焼き
サンドイッチ、サラダ、お弁当何でも合う、テンペの照り焼き。お正月明けのダイエットにぴ
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材料：
テンペ(食べやすいサイズにカット)、オリーブオイル(炒め用)、あさつき（千切り）、生
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