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しょうがでさっぱり！豚肉の塩糀冷しゃぶ
定番の冷しゃぶが、塩糀でひと味ちがったおいしさになります。
塩糀のうまみに、しょうが
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材料：
豚肉薄切り(しゃぶしゃぶ用)、チンゲン菜、黒こしょう、塩糀（塩麹）、ごま油、しょうが
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しょうゆ糀で、豚肉とにらのガッツリ卵焼き
具がたっぷり、ボリュームのある卵焼きです。豚肉をしょうゆ糀に漬けておく事で、柔らかく
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材料：
豚肉(こま切れ)、にら、たまご、サラダ油、しょうゆ糀、酒、しょうゆ糀、みりん、水
本格！鶏もも肉のしょうゆ糀炒め
甲府の居酒屋で実際に提供されているメニューです。お酒に合う本格的な味を、ご家庭でもお
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材料：
鶏もも肉、アスパラガス、パプリカ(赤黄)、しめじ、玉ねぎ、しょうゆ糀、サラダ油、黒こ
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