創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場 ...

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糸こんにゃくと厚揚げハンバーグ

味噌と砂糖で炒り煮した糸こんを厚揚げと一緒にハンバーグにしました。かさ増し、栄養価ア ...
材料: ●厚揚げ、●玉ねぎ(みじん切り)、●片栗粉、●小町(おつゆ)麩、●鰹節削りパック、● ...

芽ひじきの甘味噌炒め煮

芽ひじきを、サッと炒めて八丁味噌とハチミツで甘辛く味付けます。この味付けこそ、食欲を ...
材料: 芽ひじき、人参(千切り)、油揚げ、干し(桜)エビ、生姜(千切り)、●八丁味噌、●ハチ ...

しっとり卯の花

卯の花をしっとり仕上げるには、おからをパラパラにから炒りすることです!こうすると、出 ...
材料: おから、人参(銀杏切り)、油揚げ(千切り)、桜(干し)エビ、干し椎茸、切り干し大根、 ...

食べ応えたっぷり!精進ミートローフ!!

ミートローフってかなりのボリューム。これをヘルシーに考え出したのが、高野豆腐のお肉で ...
材料: 高野豆腐、●玉ねぎ(みじん切り)、●人参(みじん切り)、ニンニク(みじん切り)、アス ...