もともと飲食業に勤めていました。イタリアン9年、ベーカリー5年。中途半端な経験値 ...

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冷製 明太子パスタ

材料も少なく工程も簡単なお手軽に作れるパスタです。
材料: パスタ(細め)、明太子、オリーブ油、マヨネーズ、黒こしょう、レモン汁、きざみ海苔

茄子のマリネ バルサミコ風味

茄子の大量消費に!蒸し暑い時期におすすめです!
材料: 茄子、ニンニク、唐辛子、ローズマリー、サラダ油、オリーブ油、バルサミコ酢、黒こしょう

砂肝の煮込み 白ワイン風味

おつまみに最適です。わが家では多めに作ってフリーザーバッグに小分けしています。アレン ...
材料: 砂肝、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、白ワイン、ローズマリー

ボロネーゼソース&スパゲッティボロネーゼ

ソースはフリーザーバッグで冷凍しておけば日持ちします
材料: 合挽き肉、玉ねぎ(みじん切り)、人参(みじん切り)、バター、トマト缶、ローリエ、ナツ ...

簡単☆塩サバのトマトソース和え

体に良いとよく言われるサバを使った一品です。塩サバだからかご飯にも合いました。
材料: 塩サバフィーレ、薄力粉、オリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子、玉ねぎスライス、 ...

ティラミス

ラム酒を少しきかせたティラミスです
材料: マスカルポーネチーズ、卵黄、ラム酒、生クリーム(乳脂肪40%以上)、グラニュー糖、ス ...

トマトソース

自宅でトマトソースを仕込んでみました。
材料: トマト缶、玉ねぎ、人参、ニンニク、乾燥バジル、オリーブオイル、塩

干し海老、ネギ、エリンギのペペロンチーノ

長ネギをたっぷり使い、干し海老の風味とエリンギの食感が美味しいペペロンチーノです。
材料: スパゲッティ、長ネギ(斜め切り)、干し海老、エリンギ(薄切り)、ニンニク(スライス) ...

ビスコッティ

イタリアの焼き菓子です。特徴は二度焼きすることで、ガリガリとした食感がクセになります ...
材料: ◎薄力粉、◎グラニュー糖、◎ベーキングパウダー、◎バター、卵、アーモンド

肉じゃが

祖母直伝の甘辛くご飯が進むレシピです。
材料: ジャガイモ(中)、豚こま肉、玉ねぎ(中)、人参、スナップえんどう、サラダ油、酒、砂糖 ...