釣り好きのプロの調理人です

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もやしと胡瓜の昆布茶和え

料理人が教える酒の肴
材料: もやし、胡瓜、ハム、人参、白すりごま、昆布茶、淡口醤油

ゴーヤとソーメンと砂ズリのチャンプル

ゴーヤが苦手な人でも夏バテしないように食べよう
材料: ゴーヤ、ソーメン、卵、砂ズリ、トーフ、糸カツオ、だし醤油、ごま油

鰆の漬け焼き

プロが教える料理 旬の鰆を美味しく食べる
材料: 鰆、オロシ生姜、料理酒、濃口醤油、上白糖、みりん、インゲン、人参、薄口醤油、上白糖、 ...

白和え

プロが教える料理 白和えに入れる材料は何でもいいです
材料: しぼり豆腐、ほうれん草、椎茸、人参、枝豆さや無し、白味噌、上白糖、薄口醤油
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寿司飯

ミツカンすし酢に一手間かけたら美味しくなります
材料: ミツカンすし酢、砂糖、塩、米
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カレーうどんの粉

素うどんがカレーうどんになる魔法の粉
材料: カレー粉、小麦粉(バイオレット)、片栗粉
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燻煙に使うピックル液の作り方

燻製作りに役立てて下さい
材料: 塩、濃口醤油、黒砂糖

アマゴの燻製

ピックル液の作り方は別に載せてます
材料: あまご、桜チップ、ピックル液

トマトとみょうがの甘酢かけ

冷やすほど美味しい冷たいトマト
材料: トマト、みょうが、花かつお、★酢、★上白糖、★塩
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冷麺のたれ

このたれがあればタレ付の冷麺はいらない
材料: がらスープ、☆砂糖、☆濃口醤油、☆薄口醤油、酢、☆おろし生姜、練りからし、ごま油、ラ ...