材料単価の目安をレシピに入れました。ちょいちょい間違っているので更新してます。( ...

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絶品!鯛の漬け丼

鯛の刺身を使って簡単に出来るので、お刺身買ったけど消費がヤバイ時や鯛をたくさん釣って ...
材料: 鯛刺身、大葉、生ニンニク、漬けダレ

【基本】カワハギのさばき方(お刺身まで)

秋はカワハギが美味しい季節です。新鮮なカワハギはお刺身が美味しいので、捌いて食べてみ ...
材料: カワハギ

刺身の切り方と刺身とサーモンたっぷり丼

コストコで大きなサーモンの柵が売っているので、お手軽にサーモン丼を作ってみましょう。 ...
材料: 刺身用サーモン(コストコで半身3000円くらい

【絶品】あん肝(あんこうの肝)

あのあん肝が自宅で楽しめるレシピです。一匹買いの特権でしょうか。捌き方は気が向いたら ...
材料: あん肝、もみじおろし、ネギ、ポン酢、水、塩、日本酒

【基本】アワビのバター醤油焼き(ステーキ

アワビの定番メニューでしょうか。豪快に齧り付くアワビは至福のひとときですね!ぜひ作っ ...
材料: アワビ (1つ3000円以上)、蝦夷アワビ (1つ800円以上)、バター、醤油

【絶品】ふわふわ!あんこうの唐揚げ

他の白身魚とは一線を画すあんこうの唐揚げです。ふわふわの食感は他の魚では味わえないで ...
材料: あんこう切り身、片栗粉、小麦粉、塩、ポン酢

【珍味】白子酢(鱈)

定番の白子酢です。生白子の湯引きバージョンです。 【珍味】生白子の白子酢 ID 59 ...
材料: タラの白子(1パック700円程度)、酢、醤油、☆ ポン酢、もみじおろし、柚

【珍味】生白子の白子酢(鱈)

本当に新鮮な白子は生でも食べられます。生食用を売っていたら買って食べてみましょう。
材料: タラの白子(1パック700円程度)、酢、醤油、☆ ポン酢、もみじおろし、柚

【珍味】タラの胃袋の塩焼き

タラの胃はチャンジャが有名ですが、塩焼きがスルメに似た味でスルメ以上の旨味です。一匹 ...
材料: 鱈(1kg800円程度、塩

ブリの漬け丼

通年食べて美味しいのが養殖もしているブリのいいところです。お刺身をちょっとアレンジし ...
材料: 鰤の刺身(1パック500円程度