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手作りホワイトソースのポテトグラタン
調味料無しの手作りホワイトソースのポテトグラタンです。ホタテを使っていますがお好みで
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材料：
じゃがいも、人参、ホタテ、小麦粉、バター、牛乳(余る量なので作りながら調整します)、
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「基本」もずく酢
太めのオキナワモズク、フトモズクと細めのイシモズク、モズクがあり、養殖しているオキナ
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材料：
もずく (1パック250gで300円くらい)、しょうが、醤油、酢、砂糖、柚子味噌
(簡単)お手軽手作りフィッシュバーガー
お手軽フィッシュバーガーです。あまりもののフライを活用したレシピですが、アレンジして
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材料：
ワカサギ （そのほかいろんな魚フライ）、マヨネーズ、マスタード、タルタルソース、ピク
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「絶品簡単」刺身 de ユッケ
余った刺身の活用法です。基本的にどんな刺身でも大丈夫です。エビやイカ、貝類でもいけま
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材料：
刺身（お好みの量で）、しょうゆ、砂糖、ごま油、コチュジャン、炒りごま、卵（黄身）、シ
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「絶品」スマのネギトロ巻き！（ブリも可）
スマの最終活用です。スマの代わりにブリやマグロ、刺身の盛り合わせなど応用範囲は広いで
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材料：
スマの背骨のところ、スマの背鰭のところ、スマの腹骨をすいたところ、ブリ、サンマ、刺身
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絶品）カツオ、スマのお刺身と握りとタタキ
全身トロと言われるスマの刺身とタタキです。まずはこの食べ方がオススメです。腹身は大ト
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材料：
スマ （1匹1kg4000円以上、カツオ （1kg2000円くらい
全身トロ! スマの捌き方(カツオも同じ)
全身トロと呼ばれる今注目の魚です。カツオも同じ様に捌きます。マグロ以上のトロ加減です
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材料：
スマ (1匹1kg4000以上、カツオ(1kg2000円程度
