材料単価の目安をレシピに入れました。ちょいちょい間違っているので更新してます。( ...

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【石川県名物】とり野菜(味噌仕立ての鍋)

石川県民なら年に一度は食べているくらい一般的な料理です。とり野菜みそを使えば簡単に老 ...
材料: とり野菜みそ、白菜、鶏肉(胸肉、モモ肉)、人参、しいたけ、ニラ、ネギ、ニンニク、生姜

【基本】人参の梅(飾り切り)

料理店でよく見る梅の形の人参です。見本の人参が直径3cmくらいで作りにくかったですが ...
材料: 人参

ナメコと大根の酢の物

さっぱりした酢の物に大根の辛味とキノコの食感が美味しい1品です。
材料: ナメコ、大根、酢

にんじん好きのにんじんのステーキ(グリル

にんじん1本まるごとのインパクトと焼いた時の濃厚な旨味が光る一品。お好みで塩コショウ ...
材料: にんじん

「簡単」お弁当にも!可愛いお花のにんじん

お弁当にもちょっとしたパーティでも使える可愛い人参の切り方です。道具は必要ですが、手 ...
材料: にんじん

【基本】ネギの斜め切り

鍋物などで頻繁に使うネギの斜め切りです。均等に切るのは慣れが必要ですが、その分手早く ...
材料: 長ネギ

【基本】ネギのみじん切り

ネギのみじん切りです。簡単に出来るので、覚えておくと便利です。
材料: 長ネギ(1本100円くらい

【基本】ほうれん草のソテー

定番のほうれん草レシピです。新鮮なほうれん草なら油少しで甘さも引き立ちます。バターの ...
材料: ほうれん草、有塩バター、☆ マーガリン、☆ 食用油

【基本】ブロッコリーの下処理(茹で方)

ブロッコリーは付け合せやサラダに大活躍です。下処理がしっかり出来れば料理も楽しくなり ...
材料: ブロッコリー(1パック200円程度

【基本】ほうれん草の下処理

ほうれん草の旨味を引き出すのは下処理が重要です。一旦茹でることで甘味を引き出すと共に ...
材料: ほうれん草(1パック200円程度)