石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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松茸のローストビーフ添え
松茸を酒蒸しにしてローストビーフでくるんで食べる料理です。超簡単なのでお勧めです。ス ...
材料: 松茸、ローストビーフ、エノキ、椎茸、むき和栗(甘栗むいちゃいましたでも良い)、酒、水 ...
五郎島金時の煮物
加賀野菜の五郎島金時を煮物にしました。酒の友としてはホクホクしすぎるのであんかけにし ...
材料: 五郎島金時(サツマイモ)、鶏もも肉、椎茸(大)、絹さや、水、酒、醤油、砂糖、鰹だしの ...
夏野菜の水貝風
アワビの料理に水貝というものがありますが、夏野菜でそんな感じのものを作ってみました。 ...
材料: ミディトマト、打木赤皮甘栗かぼちゃ、胡瓜、水蛸(茹で)、ジュンサイ、カツオだし、ポン ...
夏野菜とヘタ紫茄子の炒め物
夏野菜と加賀野菜のヘタ紫茄子の炒め物です。野菜メインの主菜です。肉は1人分40gです ...
材料: ヘタ紫茄子(中茄子なら4個)、玉ねぎ(小)、牛薄切り肉、スナップエンドウ、トウモロコ ...
つる豆とレバーのカレーソテー
癖のあるつる豆(千石豆)をレバーとカレーソテーにしました。最近よく見るカラフルトマト ...
材料: 玉ねぎ、つる豆(千石豆)、ミニトマト、レバー、サラダ油、塩、カレー粉、砂糖
太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ ...
材料: 加賀太胡瓜、牛肉(すき焼き用)、スナップエンドウ、苺(小)、マイクロトマト、水、砂糖 ...
ブロッコリの芯のサラダ(フープロで)
ブロッコリの芯でサラダを作ろうと思ったら中が空洞化していました。それでも何とかしよう ...
材料: ブロッコリの芯、ツナ缶、レタス、トマト、ブロッコリの花蕾部分、マヨネーズ
結構旨いエコ料理♡春菊の軸のキンピラ
葉をお浸しにした後の春菊の軸が結構あってもったいないと思ったことありませんか? 実は ...
材料: 春菊の軸、醤油・砂糖、ごま油
増量&旨さUP。鶏胸肉の人参衣揚げ
大量の人参の処理に困り考え付いた料理です。外側カリッと中はふっくら、フリッターのよう ...
材料: 鶏胸肉、人参、小麦粉、片栗粉、揚げ油
加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ ...
材料: 加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
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