石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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松茸のローストビーフ添え
松茸を酒蒸しにしてローストビーフでくるんで食べる料理です。超簡単なのでお勧めです。ス ...
材料: 松茸、ローストビーフ、エノキ、椎茸、むき和栗(甘栗むいちゃいましたでも良い)、酒、水 ...
夏野菜の水貝風
アワビの料理に水貝というものがありますが、夏野菜でそんな感じのものを作ってみました。 ...
材料: ミディトマト、打木赤皮甘栗かぼちゃ、胡瓜、水蛸(茹で)、ジュンサイ、カツオだし、ポン ...
太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ ...
材料: 加賀太胡瓜、牛肉(すき焼き用)、スナップエンドウ、苺(小)、マイクロトマト、水、砂糖 ...
ブロッコリの芯のサラダ(フープロで)
ブロッコリの芯でサラダを作ろうと思ったら中が空洞化していました。それでも何とかしよう ...
材料: ブロッコリの芯、ツナ缶、レタス、トマト、ブロッコリの花蕾部分、マヨネーズ
加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ ...
材料: 加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
フードプロセッサーで作る紅白ナマス
新しいフードプロセッサーで大根の薄切りがきれいに作れるので、それでナマスを作りました ...
材料: 大根(できれば細いもの)、人参、レモン、酢、砂糖、塩
常備菜♡自家製のガリでーす(*^^)v
いつも渡されるくず生姜でガリを作っています。皆飽きることなく食べているのでそれなりに ...
材料: 生姜、塩、酢、砂糖
野菜とお刺身の昆布締め
春を感じる野菜とお刺身を昆布締めにしてみました。それだけで美味しく食べられて日本酒と ...
材料: 蕾菜、小蕪、菜花、鯛の刺身、刺身用の帆立、出汁昆布、酢
筍と春野菜の海鮮サラダ
筍と春野菜のサラダを作ってみました。甘海老と茹でタコも入っています。桜の花の塩漬けを ...
材料: 生筍(茹で)、アスパラ、ミニトマト(S)、甘海老(刺身用)、生湯葉、空豆、タコの足( ...
金時草の酢味噌和え 季節のお刺身添え
この時期旬の金時草をたくさん食べるため考えました。お刺身は酢味噌で和えた金時草と食べ ...
材料: 金時草、梅貝(刺身用)、トリ貝、剣先イカ(刺身用)、白みそ・酢、生姜、エディブルフラ ...
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