石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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芹たっぷりの肉うどん

芹をたっぷりと使った肉うどんにしました。芹の風味と牛肉の味付けの相性もいいと思います ...
材料: 冷凍うどん、金沢芹、牛切り落とし肉、温泉卵、甘酢生姜、〇3倍濃縮タイプの追いカツオつ ...

金時草の海鮮パスタ

加賀野菜の金時草を使って海鮮のパスタを作りました。金時草をパスタ代わりにしてスパは通 ...
材料: 金時草、スパゲティ、オクラ、納豆、白貝、イカ、赤貝(刺身)、追いかつおつゆ、サラダ油 ...

山菜とホタルイカのパスタ

山菜とエディブルフラワー、ホタルイカをたっぷり使った春のパスタを作りました。日本酒に ...
材料: スパゲティ、フルーツトマト、菜花、ホタルイカ、ノビル、こごみ、コシアブラ、バター、エ ...

結構旨いよ♪はば海苔と貝ヒモのパスタ

生のはば海苔をいただきました。ワカメと同じ扱いで良いと聞いたので、貝ヒモとのパスタに ...
材料: スパゲティ、貝ヒモ、はば海苔(生)、醤油、砂糖、鰹だしの素、サラダ油、山椒の実(乾物 ...

郷土料理「茄子素麺」をヘタ紫ナスで

郷土料理の「茄子素麺」を加賀野菜のヘタ紫ナスで作ってみました。冷た~く冷やして食べて ...
材料: ヘタ紫ナス、素麺、生ウニ、生姜、わさび(チューブ)、塩、水、醤油、砂糖、酒、鰹だしの ...

野菜の麺パート2 糸瓜の冷やし中華風

野菜を麺に見立てました。糸瓜は見た目も中華麺に似ています。さっぱりと美味しいローカロ ...
材料: 糸瓜(そうめんかぼちゃ)、卵、ロースハム、カニ足かまぼこ、梅貝の刺身、胡瓜、大葉L、 ...

超簡単♪焼きそばスパゲティ(^_^)v

スパゲティを限りなく焼きそばに近づけて作りました。経済的で思い立ったらすぐ作れるのも ...
材料: スパゲティ、キャベツ、紅ショウガ、ごま油、焼きそばソース、塩

野菜で麺を作ります♪加賀太胡瓜のつけ麺風

野菜で麺を作ってみました。シャキシャキの太胡瓜麺と甘辛だれがベストマッチ♡ 勿論カロ ...
材料: 加賀太胡瓜、鶏ひき肉、マイクロトマト、水、醤油、砂糖、酒、かつおだしの素、片栗粉

ヘタ紫ナスの揚げ出し添え ♪きんじそう麺

じゅわっとナスから浸みだす熱々のだし汁。キンキンに冷えたきんじそうの麺。よく冷えた冷 ...
材料: ヘタ紫なす、きんじそう麺(手に入らなければ素麺や蕎麦で)、薄口しょうゆ、だし汁、砂糖 ...

きんじ草の冷麦 金時草と空豆の天ぷら添え

パリッと揚がった金時草とコクのある空豆、ツルツルの冷麦を口に含んで、傾ける冷酒は米の ...
材料: 金時草の冷麦(手に入らなければ普通の蕎麦か冷麦などで代用)、金時草(加賀野菜)の葉、 ...