石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ ...
材料: 加賀太胡瓜、牛肉(すき焼き用)、スナップエンドウ、苺(小)、マイクロトマト、水、砂糖 ...
結構旨いエコ料理♡春菊の軸のキンピラ
葉をお浸しにした後の春菊の軸が結構あってもったいないと思ったことありませんか? 実は ...
材料: 春菊の軸、醤油・砂糖、ごま油
加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ ...
材料: 加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
常備菜♡自家製のガリでーす(*^^)v
いつも渡されるくず生姜でガリを作っています。皆飽きることなく食べているのでそれなりに ...
材料: 生姜、塩、酢、砂糖
野菜とお刺身の昆布締め
春を感じる野菜とお刺身を昆布締めにしてみました。それだけで美味しく食べられて日本酒と ...
材料: 蕾菜、小蕪、菜花、鯛の刺身、刺身用の帆立、出汁昆布、酢
筍と春野菜の海鮮サラダ
筍と春野菜のサラダを作ってみました。甘海老と茹でタコも入っています。桜の花の塩漬けを ...
材料: 生筍(茹で)、アスパラ、ミニトマト(S)、甘海老(刺身用)、生湯葉、空豆、タコの足( ...
太胡瓜の巻き巻きおつまみ
加賀野菜の太胡瓜で楽しいおつまみを作りました。くるくる巻いてポリポリ食べて、美味しい ...
材料: 加賀太胡瓜、カニ足かまぼこ(香箱)、甘海老、イカ、サーモン薄切り、ホタルイカ(茹で) ...
金時草の酢味噌和え 季節のお刺身添え
この時期旬の金時草をたくさん食べるため考えました。お刺身は酢味噌で和えた金時草と食べ ...
材料: 金時草、梅貝(刺身用)、トリ貝、剣先イカ(刺身用)、白みそ・酢、生姜、エディブルフラ ...
つる豆と金時草の酢の物
つる豆と金時草の酢のものを作りました。季節の素材取り合わせた一皿です。取り合わせた地 ...
材料: つる豆(加賀野菜)、金時草(加賀野菜)、ウニの刺身、茗荷、酢、水、砂糖、薄口しょうゆ
芹の海鮮チヂミ
加賀野菜の競りを使ってチヂミを作ってみました。季節の海鮮たっぷり入れて焼き上げます。 ...
材料: 金沢芹、甘海老、カキガイむき身、イカゲソ、チヂミ粉、水、サラダ油、塩、好みで青じそド ...
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