石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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つる豆とレバーのカレーソテー
癖のあるつる豆(千石豆)をレバーとカレーソテーにしました。最近よく見るカラフルトマト ...
材料: 玉ねぎ、つる豆(千石豆)、ミニトマト、レバー、サラダ油、塩、カレー粉、砂糖
太胡瓜の牛肉あん添え
加賀野菜の太胡瓜に牛肉のあんを絡めて食べる料理。サラダっぽくしたかったのでトマト、イ ...
材料: 加賀太胡瓜、牛肉(すき焼き用)、スナップエンドウ、苺(小)、マイクロトマト、水、砂糖 ...
ブロッコリの芯のサラダ(フープロで)
ブロッコリの芯でサラダを作ろうと思ったら中が空洞化していました。それでも何とかしよう ...
材料: ブロッコリの芯、ツナ缶、レタス、トマト、ブロッコリの花蕾部分、マヨネーズ
結構旨いエコ料理♡春菊の軸のキンピラ
葉をお浸しにした後の春菊の軸が結構あってもったいないと思ったことありませんか? 実は ...
材料: 春菊の軸、醤油・砂糖、ごま油
加賀蓮根のシャキシャキサラダ♪♪
暑い夏、新蓮根で日本酒にも合うサラダを作ってみました。蓮根のシャキシャキ感が堪りませ ...
材料: 加賀蓮根、胡瓜、ミディトマト、レモン、茹でたタコの足、チーズ、イカの塩辛、サラダ菜
フードプロセッサーで作る紅白ナマス
新しいフードプロセッサーで大根の薄切りがきれいに作れるので、それでナマスを作りました ...
材料: 大根(できれば細いもの)、人参、レモン、酢、砂糖、塩
野菜とお刺身の昆布締め
春を感じる野菜とお刺身を昆布締めにしてみました。それだけで美味しく食べられて日本酒と ...
材料: 蕾菜、小蕪、菜花、鯛の刺身、刺身用の帆立、出汁昆布、酢
筍と春野菜の海鮮サラダ
筍と春野菜のサラダを作ってみました。甘海老と茹でタコも入っています。桜の花の塩漬けを ...
材料: 生筍(茹で)、アスパラ、ミニトマト(S)、甘海老(刺身用)、生湯葉、空豆、タコの足( ...
太胡瓜の巻き巻きおつまみ
加賀野菜の太胡瓜で楽しいおつまみを作りました。くるくる巻いてポリポリ食べて、美味しい ...
材料: 加賀太胡瓜、カニ足かまぼこ(香箱)、甘海老、イカ、サーモン薄切り、ホタルイカ(茹で) ...
生筍の治部煮
生筍の時期にどうしても作りたい一品です。こっくり濃い味付けが日本酒によく合います。春 ...
材料: 茹で筍、鶏もも肉、金沢春菊、生麩、酒、砂糖、醤油、鰹だしの素、片栗粉、ワサビ
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