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加賀つる豆の楽しいいろいろはさみ揚げ♪♪
まさしく酒のつまみ。中に何が入っているかは食べてみてのお楽しみ。
つまみとしては◎(
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材料：
加賀つる豆、アンチョビ・塩辛・コンビーフ・チーズ・マトン焼肉缶詰、てんぷら粉、レモン
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加賀太胡瓜(加賀野菜)と若鮎の炊き合わせ
胡瓜だけれど煮ちゃいます。それがまた旨いんだ！鮎の出汁もいい味出してる。こりゃまた酒
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材料：
太胡瓜、若鮎、しし唐、鰹だし（顆粒）、酒、砂糖、薄口しょうゆ、木の芽
太胡瓜といろいろ野菜のカリコリサラダ♪♪
カリコリ、プチュン、シャツキシャキ。いろんな食感が楽しいサラダ。自分の好きなものいっ
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材料：
加賀太胡瓜（大）、生貝柱（刺身用）、青首大根(青首部分)、ミニトマト、ソーセージ、チ
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酒の友、ヘタ紫ナスのビリ辛麻婆
暑くて食欲が無くてもコレなら大丈夫。(^_^)v パンチの利いた辛さです。ヘタ紫ナス
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材料：
ヘタ紫ナス（手に入らなければ中ナス４個で代用）、合いびき肉、細ネギ、生姜、刻み唐辛子
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ヘタ紫ナスの揚げ出し添え ♪きんじそう麺
じゅわっとナスから浸みだす熱々のだし汁。キンキンに冷えたきんじそうの麺。よく冷えた冷
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材料：
ヘタ紫なす、きんじそう麺（手に入らなければ素麺や蕎麦で）、薄口しょうゆ、だし汁、砂糖
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冷たく冷やして♪♪金時草と素麺の寒天寄せ
暑い季節におやつ感覚で食べられます。ちみたくして（金沢弁です）チュルンと食べてくださ
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材料：
金時草（きんじそうと読みます）、甘エビ、素麺、粉寒天、白だし
赤かぼちゃと太胡瓜の加賀野菜サラダ♪
かぼちゃを生で食べます。このかぼちゃを美味しく食べるため考えぬいたレシピです。見た目
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材料：
打木赤皮甘栗かぼちゃ（うつぎあかがわあまぐりかぼちゃ 加賀野菜）、加賀太胡瓜（加賀野
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王道！!太胡瓜(加賀野菜)と梅貝の酢の物
加賀太きゅうりならではの食感、色の美しさ、梅貝のシコシコした歯ざわり、生姜を利かせて
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材料：
加賀太胡瓜（加賀野菜）の大、梅貝（中）、生姜（小）、塩、酢・しょうゆ・化学調味料
金時草と長芋、生雲丹のトロトロ和え
トロトロ、ズルル、シャッキシャキ！思っていた以上に旨い酒の肴が出来ました。今日もまた
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材料：
金時草（きんじそうと読みます 加賀野菜です）、長芋、酢、生ウニ、わさび・食用金箔、お
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