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加賀蓮根シャキシャキコチュジャン炒め♪♪
シャキシャキ蓮根のピリ辛炒め。レバーと一緒に炒めたよ。これほんとに美味しいわ(^0^
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材料：
加賀蓮根（加賀野菜）手に入らなければ他の蓮根で代用、牛レバー（他のレバーでもOK）も
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超簡単！赤南瓜（加賀野菜）のポタージュ
加賀野菜の赤南瓜のポタージュです。寒い日は熱々で、暑い日にはうんと冷やしてお召し上が
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材料：
打木赤皮甘栗かぼちゃ（加賀野菜）手に入らなければ他の南瓜でＯＫ、玉葱、牛乳、コンソメ
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金沢春菊レシピ♪とろけるチーズオムレツ
シャキシャキで香り高い金沢春菊ととろけるチーズのオムレツです。旨いよ!
日本酒でも白
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材料：
金沢春菊（加賀野菜）手に入らなければ普通の春菊でＯＫ、卵、とろけるチーズ、レタス、ミ
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ほぼ野菜だけ！別所の筍の天ぷら
筍の天ぷらです。そして熱燗です。出来立てのパリッとしたところを地元の自然塩で頂きます
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材料：
別所の筍（加賀野菜）の生筍で中程度の大きさのもの、空豆、スナップエンドウ、ミニトマト
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採れたての筍で作る焼き筍の肉味噌添え♡
採れたての筍をただ焼いただけのシンプルな料理法です。春の竹林で採っては食べ、採っては
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材料：
諸江の筍（加賀野菜）手に入らなければ他の生筍で代用、鶏挽肉、砂糖、味噌
ヘルシーレシピ、生筍とムキエビのサラダ
生筍を使ったサラダです。味付けはヨーグルトで。体にも美味しいレシピを目指しました。で
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材料：
別所の筍（加賀野菜）の生筍、ムキエビ（冷凍）、スナップエンドウ、空豆（大粒のもの）、
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筍とコゴミの白和え 活き甘海老添え
活き甘海老のインパクト大ですが、主役は加賀野菜の別所の筍です。多分海老より旨いと思い
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材料：
別所の筍（加賀野菜）の茹で筍 手に入らなければ水煮でもＯＫ、活きた甘海老 手に入らな
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筍（加賀野菜）と手羽元の黒酢煮
生筍と鶏手羽元を黒酢で煮付けてみました。濃厚でパンチのある味です。旨いので又酒を飲み
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材料：
別所の筍（加賀野菜）手に入らなければ他の筍、もしくは筍の水煮でもＯＫ、鶏手羽元、黒酢
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筍（加賀野菜）のオイスターソース炒め
旨い筍と薄切り肉をオイスターソースで炒めて卵でとじました。下ごしらえさえ済んでいれば
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材料：
別所の筍（加賀野菜）の茹で筍 手に入らなければ他の筍で代用、牛切り落とし肉、卵、空豆
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茹でるだけ♪芹のお浸し 赤貝と生湯葉添え
香り豊かな芹（加賀野菜）のお浸しをたっぷりと、添えた刺身は彩と食感を考えて。抜群の酒
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材料：
諸江の芹（加賀野菜）手に入らなければ普通の芹や三つ葉などで代用、赤貝（刺身用のむき身
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