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特製のタレで！海鮮料理店のまぐろユッケ
焼肉店で勤めていた時のユッケのタレを参考に海鮮用に改良して仕上げた特製ダレで味付けし
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材料：
マグロ（生食用）、醤油、お酒、砂糖、りんごジュース、コチュジャン、ゴマ油、ニンニク（
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おかわり必須！専門店風の鰻ちらし寿司
うな丼はコストが高い！でもリーズナブルに鰻を堪能したい！だったら、具沢山にちらしちゃ
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材料：
ご飯、米酢、砂糖、塩、うなぎ（１口大）、椎茸（細切り）、にんじん（細切り）、卵（錦糸
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丼にもオススメ！職人仕込みのいか納豆
イカ納豆はワサビは使用せずに辛子と刺身しょうゆで仕上げるのがポイント。おつまみにも丼
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材料：
納豆（ひき割り）、イカ（生食用）、大葉、長ネギ、刻み海苔、さしみ醤油、辛子
濃コクな旨味！職人仕込みの甘エビの味噌汁
甘エビを食べるときは頭は捨てずに！甘エビの持つ旨みをじっくりと引き出したお寿司屋さん
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材料：
甘エビ（殻の頭の部分）、塩、水、味噌（出汁入り）、青ネギ
酢飯と相性抜群！定食屋の鯵の混ぜご飯
残ったアジの開きで簡単に出来ちゃう鯵の開きのほぐし混ぜご飯です。ご飯を酢飯にすること
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材料：
ご飯、すし酢、鯵の開き、大葉、煎り白ゴマ、しょうゆ、マヨネーズ、青ネギ
職人仕込みの味！漬けマグロの山かけ
まぐろを漬けにすることで、そして摩り下ろした山芋にも味付けを加える事により一層深みの
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材料：
まぐろ（ぶつ）、大和芋、刺身しょうゆ、薄口しょうゆ、ほんだし、お湯、青ネギ、わさび
円熟の旨味！和食店の牡蠣のホイル焼き
プリプリの牡蠣の出汁にエノキの旨味とタマネギの甘味がバターしょうゆ風味と非常に合う簡
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材料：
牡蠣（加熱用）、えのき、タマネギ、バター、お酒、しょうゆ、青ネギ、レモン
