スペイン家庭料理をメモしていこうと思っています。日本では手に入りにくい食材のレシ ...

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スペイン風 おいしい魚の出汁の取り方

出汁をきちんととると、なんでもおいしくなる気がします。パエリアを作る時や魚介のスープ ...
材料: アンコウの骨、ねぎ、玉ねぎ、白ワイン、西洋パセリ、塩、水

ムール貝の蒸し方バリエーション

ムール貝はお値段も手ごろでスペインではよく食べる食材です。料理や気分によって風味を変 ...
材料: ムール貝(Mejillón)、月桂樹の葉、塩、レモン、にんにく、鷹の爪