料理研究家和食×ローフード=和美食(わびしょく)の献立を提案します。「献立の半分 ...

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和美食 きのこたっぷり鶏肉となすの炒め物

秋の味覚、きのこと茄子を、火を通さずにいただきましょう。炒めすぎて水が出てしまい食感 ...
材料: 鶏もも肉、長ネギ(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、お好きなきのこ、なす、酢、き ...

和美食 豚ひき肉となす炒め(麻婆茄子)

中華料理定番の麻婆茄子を、半分生野菜で仕上げました。翡翠色の茄子の食感が良く、カロリ ...
材料: 豚ひき肉、なす、セロリ、にんじん、長ネギ、玉ねぎ、豆板醤、しょうが、にんにく、きび砂 ...

和美食 鯖の味噌煮

マサバは秋〜冬が旬で、非常に美味しい時期です。EPAを多量に含み、美肌には勿論、循環 ...
材料: 鯖、れんこん、ごぼう、小松菜、しょうが、水、酒、みそ、しょうゆ、きび砂糖、酢

和美食 火を使わないアボカドのポタージュ

綺麗なパステルカラーの一皿です。ミキサーにかけるだけで簡単なのに、おもてなしにも使え ...
材料: アボカド、玉ねぎ、コンソメ(顆粒)、豆乳、生ハム、クルトン、粉チーズ、パセリなど、卵