房総在住(♂)東京から移り住んで、休日は 海や山で田舎暮らしを楽しんでます♪趣味 ...

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家庭用包丁で作る生食サンマ(刺身~酢〆)

魚料理がちょっと苦手な人でも、簡単に作れるように、さばき方の手順を考えてみました。塩 ...
材料: サンマ(刺身用)、塩、酢

<コ:彡美味いイカ刺しを作ろう!

イカを釣り始めて十数年!いろいろ試して行き着いた、現在のイカ刺しの造り方です。ちょっ ...
材料:

超簡単☆サバ缶で作るアクアパッツア

自画自賛って好きじゃないけど、この料理、想像以上に美味くてビックリ!! 美味い、安 ...
材料: サバ缶(水煮)、○ニンニク(荒みじん切り)、●オリーブオイル、ミニトマト、塩、水、バ ...

普通の しめ鯖

しめ鯖は意外と奥が深い。鯖は たくさん釣れるので何年もの間、何回も作り続けても、中々 ...
材料: 新鮮な鯖(40cm以上)、天然塩、酢、みりん、砂糖

ワカサギの簡単和風マリネ

簡単に出来て美味しいワカサギの和風マリネです。出来たてでも時間が経っても、翌日食べて ...
材料: ワカサギ、タマネギ(中)、セロリ、片栗粉又は天ぷら粉、酢、めんつゆ(2倍濃縮)、3倍 ...

真鯛の潮汁(アラ汁)

魚で一番旨い部分!それは アラかも!?って思う事があります。ただ生臭いのが欠点。生臭 ...
材料: 真鯛のアラ、水、出し昆布又は昆布だしの素、天然塩、醤油(有れば薄口)、ネギ、ミツバ、 ...

海鮮彩菜ちらし寿司

誰でも、失敗無く、非常に簡単に作れると思います。 彩りが鮮やかななので、来客時、ち ...
材料: マグロ(切り落しでもよい)、タコ、海老(蒸して開いた物)、いくら、アボガド、ご飯、▼ ...

筍とツナの田舎煮

凄~く簡単!10分かからないで作れちゃう!大人から子供まで親しみやすい味で、誰からも ...
材料: ●茹でた筍(食べやすい大きさに切った物)、●ツナ缶、●砂糖、●水、▼麺汁の素(3倍濃 ...

鰹のタタキ2008

長年いろいろ食べたり、作ったりしてる鰹のタタキ! 2008年5月、現時点で一番簡単 ...
材料: 鰹(生食用)、オニオンスライス、青ネギ、★ニンニクスライス、★サラダオイル又は ごま ...

☆魅惑のシーフードカレー

クラっと来るような魅惑の香りとシーフードの旨みが詰まったカレーです。
材料: 海老、イカ、アサリ、水、タマネギ、●セロリ(みじん切り)、●生姜(すりおろし)、●ニ ...