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てつ丸
てつ丸 のキッチン
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房総在住(♂)東京から移り住んで、休日は 海や山で田舎暮らしを楽しんでます♪趣味 ...

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２枚おろしで有効利用

尾頭付きで料理するには ちょっと大き目の真鯛！３枚おろしより２枚おろしで有効利用です ...
材料： 真鯛(33cm800g)

サバとなすの味噌煮

夏が旬のナスとサバが出会いました(^^)/ 煮魚作りが苦手な人に お奨め！フライパ ...
材料： サバ(国産)、ナス、しし唐、生姜、味噌、砂糖、そば汁の素、だし汁(または お湯)、酒 ...

真鯛とアサリのバター酒蒸し

簡単でちょっと豪華な一品です。
材料： 真鯛切り身、アサリ、酒、昆布ダシ、バター、サラダオイル、ニンニクみじん切り、青ネギ、 ...

真鯛の何ちゃってアラ汁

霜降り等、面倒な下ごしらえも不要！ 誰でも簡単に 美味しいアラ汁が作れちゃいます。
材料： 真鯛のアラ、昆布ダシのお吸い物、薬味、塩