フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りな ...

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グリーンピースのフランス風煮込み

旬のグリーンピースがたくさん手に入ったら試して欲しいレシピです。
材料: ベーコン(かたまり)、レタス、バター、グリーンピース、塩、胡椒、コンソメ、水

かきと春菊のリゾット

お気に入りのトラットリアで食べて以来、大好きな料理です。
材料: にんにく(みじん切り)、オリーブオイル、お米、牡蠣、春菊、塩、胡椒、パルメザンチーズ

大根葉と桜海老の混ぜごはん

大根葉の菜飯に春らしく桜海老を加えた混ぜごはんです。
材料: お米、大根の葉、ごま油、塩、桜海老(釜揚げのもの)

ひよこ豆と牛すね肉のトルコ風トマトスープ

トルコの定番でもあるスープを、水煮缶を使って簡単に作りました。
材料: 牛すね肉、玉ねぎ、バター、トマトペースト、ひよこ豆(水煮缶)、塩、胡椒

たけのこの粥漬け

短い旬の間しか楽しめないたけのこを、保存して楽しむ昔からの方法のひとつです。
材料: たけのこ(600gくらいのもの)、塩、米、水、塩

ミートボールのトマトソーススパゲティ

ミートボールを作ったら、あのパスタを作りたくなりますよね。
材料: スペイン風ミートボールの煮込み(レシピID : 6695300 )、ホールトマト缶、 ...

牛肉のクリーム煮 サフランライス添え

カルボナードフラマンドに、ちょい足しでできるレシピです。
材料: カルボナードフラマンド(レシピID : 6695340 )、生クリーム、塩、こしょう ...

カルボナードフラマンド

ベルギーのフランドル地方の煮込み料理です。簡単にご馳走が出来ますよ。
材料: 牛すね肉、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、こしょう、薄力粉、バター、きび砂糖、ワインビネ ...

スペイン風ミートボールの煮込み

フライパン1つで手軽にできる煮込み料理です。
材料: 合いびき肉、にんにく、玉ねぎ、卵、パン粉(細かいもの)、パセリ、ナツメグパウダー、塩 ...

蟹とレモンの炊き込みご飯

蟹のほぐし身を使ったさわやかな味わいの炊き込みご飯です。
材料: お米、レモン、蟹ほぐし身(缶詰でも)、塩、オリーブオイル
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