現在休業中のフリーのフードコーディネーターです。ゆるゆる普段の食生活をブログに綴 ...

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アボカドとベーコンの炊き込みごはん

有名なレシピですが、パンチェッタをベーコンに変えて。
材料: お米、アボカド、ベーコン(厚切り)、だしかコンソメ、塩、しょうゆ

かつおのたたきのカルパッチョ風

マスタードのソースで食べるカルパッチョです。
材料: かつおのたたき(さく)、ベビーリーフ、ディジョンマスタード、サラダ油、オリーブオイル ...

うざく

うなぎの蒲焼きを使った簡単おつまみ。きゅうりを塩もみしないさっぱりアレンジです。
材料: うなぎの蒲焼、きゅうり、うなぎのたれ、酢、白ごま

豆苗とツナと長ネギのピリ辛サラダ

ピリ辛が美味しい豆苗のサラダです。
材料: 豆苗、ツナ缶、長ネギ、マヨネーズ、めんつゆ、タバスコ

なんちゃってチャーシュー

長時間煮込まない、つけ込むレシピです。
材料: 豚肩ロースブロック、めんつゆ(2倍濃縮)、サラダ油

白菜とコンビーフのサラダ

白菜のシャキシャキ感とコンビーフの香りがよく合うサラダです。
材料: 白菜、塩、コンビーフ、マヨネーズ、こしょう

鶏手羽先と鶏レバーの燻製

中華鍋で作れる簡単燻製です。
材料: 鶏手羽先、鶏レバー、砂糖、塩、桜のスモークチップ、ヒッコリーのスモークチップ

赤じそシロップ

夏にすっきりと美味しいシロップです。
材料: 赤じそ、水、砂糖、酢

ねぎアボディップ

混ぜるだけでできちゃう簡単おつまみです。
材料: アボカド、長ねぎ(みじん切り)、味付け海苔、醤油

鶏むね肉と野菜のコク旨ピリ辛炒め

ちょっぴりピリ辛のごはんが進む炒め物です。
材料: 鶏むね肉、もやし、ピーマン(みじん切り)、サラダ油(炒め用)、オイスターソース、トマ ...
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