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いでれー
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りな
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。
食にまつわる文章を綴りながら、
料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。
http://reikoide.heartyfood.net/
いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね!
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なすとズッキーニのジョン
夏野菜を使って作るジョンです。お好みでチヂミのタレをつけてどうぞ。
材料: なす、ズッキーニ、米粉、薄力粉、鶏がらスープ、塩、こしょう、水、ごま油、ポン酢醤油、
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いかげその塩麹漬け炒め
保存食の講師をしていた頃に大人気だった塩麹を使って作るおつまみメニューです。
材料: いかげそ、塩麹、サラダ油
えのき茸の豚バラ巻き
手軽にできるおつまみです。ごはんの進むおかずにもなります。
材料: えのき茸、豚バラ肉、水、めんつゆ、サラダ油
牡蠣とほうれん草のマカロニグラタン
真冬が美味しい牡蠣とほうれん草を熱々のグラタンにしました。白ワインとともにどうぞ。
材料: バター、薄力粉、牛乳、塩胡椒、ナツメグ、ほうれん草、牡蠣、玉ねぎ、マカロニ、塩、湯、
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鶏肉のカチャトーラ
昔覚えた基本の作り方です。
材料: にんにく、玉ねぎ、しめじ、鶏もも肉、オリーブオイル、白ワイン、ワインビネガー、ホール
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簡単チーズフォンデュ
失敗なしの簡単チーズフォンデュです。
材料: ピザ用とろけるチーズ、カマンベールチーズ(皮を取り除いたもの)、片栗粉、白ワイン(ま
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明太子とシーフードのお餅ピザ
残ったお餅で作るお餅ピザです。
材料: お餅、パスタ用明太子ソース、冷凍シーフードミックス、スイートコーン、マヨネーズ、刻み
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牛肉のクリーム煮 サフランライス添え
カルボナードフラマンドに、ちょい足しでできるレシピです。
材料: カルボナードフラマンド(レシピID : 6695340 )、生クリーム、塩、こしょう
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カルボナードフラマンド
ベルギーのフランドル地方の煮込み料理です。簡単にご馳走が出来ますよ。
材料: 牛すね肉、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、こしょう、薄力粉、バター、きび砂糖、ワインビネ
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スペイン風ミートボールの煮込み
フライパン1つで手軽にできる煮込み料理です。
材料: 合いびき肉、にんにく、玉ねぎ、卵、パン粉(細かいもの)、パセリ、ナツメグパウダー、塩
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