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さわらのムニエルにんにく醤油ソース
ソースの作り方がおかげさまでトップ10入り。ありがとうございます。かんたんでボリュー ...
材料: さわら、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、醤油、酒、にんにく、ブロッコリー(ゆでたもの)、 ...
豚スペアリブの香港風ロースト
揉み込んでおくと簡単にできるシンプルロースト。夏のBBQにも使えます。
材料: 豚スペアリブ、貝柱入りオイスターソース、トウチジャン、クミンシード
バジルと塩麹ソースのスパゲティ
和え物に使っていたソースでスパゲティ。かんたんで美味しいですよ。
材料: スパゲティ、塩、バジル塩麹ソース、塩麹、オリーブオイル、バジル、にんにく
トウナとあさりの塩麹うどん
春らしい香りがいっぱいの、お出汁いらずのかんたんうどんです。トウナの代わりに菜の花で ...
材料: トウナ、あさり(殻つき・砂出ししたもの)、しめじ、うどん、塩麹、醤油、みりん、水、塩
山菜の土鍋蒸し
これを作り始めた当時は土鍋で蒸していましたが、タジン鍋を使うとかんたんです。
材料: タラの芽、筍(小さめのもの)、うど、エリンギ、ごぼう、パンチェッタ、キャベツ、サラダ ...
新ごぼうのたたき
春先の柔らかい新ごぼうを美味しく。お花見のお弁当にもぴったりです。
材料: 新ごぼう、酢、白ごま、醤油、みりん、酢
里芋と蛸の炊き合わせ
お弁当に入れても美味しい味付けにした炊き合わせです。お花見にも。
材料: 里芋、だし、薄口醤油、みりん、酒、ゆでだこの足、大根おろしの絞り汁、だし、醤油、みり ...
金目鯛の塩麹漬焼き 菜の花の辛子和え添え
お弁当に入れても美味しい焼き魚と和え物をひと皿で。お花見にも。
材料: 金目鯛、塩麹、菜の花、だし汁、醤油、練り辛子
せりと油揚げのおひたし
冬から春先が美味しいせりの、シンプルなおひたしです。
材料: せり、油揚げ、だし汁、醤油、塩
野菜たっぷりのっぺい汁
たくさんの野菜が食べられるあっさり味の煮物。意外とボリュームがあります。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、里芋(5ミリ輪切り)、大根(5ミリいちょう切り)、にんじん(5ミ ...