現在休業中のフリーのフードコーディネーターです。ゆるゆる普段の食生活をブログに綴 ...

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山椒風味のコロッケ
粉山椒と実山椒を使ったコロッケです。 レモンを搾っていただきます。
材料: じゃがいも、牛ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、サラダ油、醤油、みりん、塩、粉山椒、山椒 ...
豚バラ肉となすの山椒炒め
山椒の香りで食欲もアップ。実は脂肪燃焼効果もあるそうですよ。
材料: なす、玉ねぎ、豚バラ肉(薄切り)、塩、サラダ油、醤油、酒、粉山椒
真鯛の燻製のサラダ仕立て
山椒が効いたフルーティーな酸味のドレッシングで美味しい真鯛の燻製をいただきます。
材料: 真鯛の燻製(薄く切ったもの)、レタス、きゅうり、トマト、ちゃんぽん酢、オリーブオイル ...
すずきの山椒風味焼き
山椒がきいた照り焼き風の味付け。お弁当にもぴったりです。
材料: すずき、醤油、みりん、酒、山椒ジャム、粉山椒、サラダ油
筍の簡単木の芽和え
山椒のペーストを使うことで季節を問わず簡単に作れるレシピです。
材料: 筍(ゆでたもの)、白味噌、砂糖、山椒ペースト、粉山椒