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いでれー
いでれー のキッチン
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フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りな ...

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山椒風味のコロッケ

粉山椒と実山椒を使ったコロッケです。 レモンを搾っていただきます。
材料： じゃがいも、牛ひき肉、玉ねぎ（みじん切り）、サラダ油、醤油、みりん、塩、粉山椒、山椒 ...

豚バラ肉となすの山椒炒め

山椒の香りで食欲もアップ。実は脂肪燃焼効果もあるそうですよ。
材料： なす、玉ねぎ、豚バラ肉（薄切り）、塩、サラダ油、醤油、酒、粉山椒

真鯛の燻製のサラダ仕立て

山椒が効いたフルーティーな酸味のドレッシングで美味しい真鯛の燻製をいただきます。
材料： 真鯛の燻製（薄く切ったもの）、レタス、きゅうり、トマト、ちゃんぽん酢、オリーブオイル ...

すずきの山椒風味焼き

山椒がきいた照り焼き風の味付け。お弁当にもぴったりです。
材料： すずき、醤油、みりん、酒、山椒ジャム、粉山椒、サラダ油

筍の簡単木の芽和え

山椒のペーストを使うことで季節を問わず簡単に作れるレシピです。
材料： 筍（ゆでたもの）、白味噌、砂糖、山椒ペースト、粉山椒