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さわらのムニエルにんにく醤油ソース
ソースの作り方がおかげさまでトップ10入り。ありがとうございます。かんたんでボリュー ...
材料: さわら、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、醤油、酒、にんにく、ブロッコリー(ゆでたもの)、 ...
山菜の土鍋蒸し
これを作り始めた当時は土鍋で蒸していましたが、タジン鍋を使うとかんたんです。
材料: タラの芽、筍(小さめのもの)、うど、エリンギ、ごぼう、パンチェッタ、キャベツ、サラダ ...
新ごぼうのたたき
春先の柔らかい新ごぼうを美味しく。お花見のお弁当にもぴったりです。
材料: 新ごぼう、酢、白ごま、醤油、みりん、酢
里芋と蛸の炊き合わせ
お弁当に入れても美味しい味付けにした炊き合わせです。お花見にも。
材料: 里芋、だし、薄口醤油、みりん、酒、ゆでだこの足、大根おろしの絞り汁、だし、醤油、みり ...
金目鯛の塩麹漬焼き 菜の花の辛子和え添え
お弁当に入れても美味しい焼き魚と和え物をひと皿で。お花見にも。
材料: 金目鯛、塩麹、菜の花、だし汁、醤油、練り辛子
せりと油揚げのおひたし
冬から春先が美味しいせりの、シンプルなおひたしです。
材料: せり、油揚げ、だし汁、醤油、塩
野菜たっぷりのっぺい汁
たくさんの野菜が食べられるあっさり味の煮物。意外とボリュームがあります。
材料: 鶏もも肉(皮なし)、里芋(5ミリ輪切り)、大根(5ミリいちょう切り)、にんじん(5ミ ...
もずく雑炊
寄せ鍋や海鮮鍋のあとにやるとさっぱり美味しく食べられる雑炊です。
材料: 冷やごはん、もずく、三つ葉、しょうが、塩、だし汁
ほうれん草としめじのおひたし
あっさりとしただし醤油を使うことで、塩分控えめの優しい味わい。たっぷり野菜が食べられ ...
材料: ほうれん草、しめじ、醤油、塩、昆布、花がつお、水
揚げ餅の大根おろしがけ
とてもシンプルですがお腹もいっぱいになるおつまみメニューです。
材料: お餅、大根、もみのり、醤油、サラダ油