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小腹が空いたら♪卵のクレープ巻き
台湾の蛋餅のような、お好み焼きの元祖の一銭焼きのような。いずれにしても小腹を満たす安
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材料：
☆水、☆小麦粉、☆片栗粉、卵、青ネギ(みじん切り)、サラダ油、お好みのソース
台湾屋台飯(豬排飯)
台湾屋台やローカル食堂で食べたことのあるような、懐かしい味を再現。五香粉の消費にも◎
材料：
豚カツ用豚ロース肉、A:塩、A:こしょう、A:五香粉、小麦粉、あたたかいごはん、レタ
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台湾の家庭料理・アサリのバジル炒め
台湾の家庭料理の代表的な一品だそうです。バジルを使うのがイタリアっぽいけれど、味は中
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材料：
あさり、A:葱・しょうが・にんにく・赤唐辛子、B:砂糖・醤油・酒、C：水を加えた片栗
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春節記念レシピ ～猪脚～
豚足の煮込みです。台湾のお正月に欠かせません。ブタ肉のゼラチン質は、お肌にとってもい
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材料：
ブタももかたまり、豚足、にんにく、八角、しょうゆ、塩、味精（味の素）、葱、砂糖、油
火空 肉 飯（コンローファン）
台湾の家庭の味。お弁当屋さんでも人気のメニュー。ご飯の上に野菜と肉がのっているので、
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材料：
豚バラかたまり、チンゲンサイ、（しょうゆ、酒、砂糖、水）、油、にんにく、温かいご飯、
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