料理が大好きな游游おじさんhttp://loveloveyuuyuu.blog4 ...

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びわこのエビ豆
琵琶湖の川エビをつかった郷土料理。川エビと豆が絶妙の味を作ります。もうこんなものも買 ...
材料: 川エビ、ゆで大豆、土ショウガ、醤油、料理酒、砂糖、番茶
豚千切り大根煮
千切り大根煮に豚肉を加えて、すこし味を濃厚にしました。椎茸の味も加えました。
材料: 切り干し大根、豚肉、干ししいたけ、お揚げ、薄口醤油、砂糖、ごま油
猪鍋 京都味噌仕立て
京都北山の天然猪をぼたん鍋でいただきました。獣臭さもなく、ロースは柔らかく脂もあっさ ...
材料: 猪肉ロース、京白味噌、赤味噌、かつおだし、白菜、深ネギ、しめじ、椎茸、こんにゃく、ご ...
わかめととろめし
なまわかめとトトロいもをつかってととろめしを作りました。海の幸と山の幸の合体です。味 ...
材料: 長芋、生わかめ、かつおだし、醤油、料理酒、砂糖、塩、わさび(チューブ)
肉トマトおあげさんきんちゃく炊いたん
稲荷揚げに肉団子を入れた物
材料: すし揚げ、牛肉、玉ねぎ、ミニトマト、塩、胡椒、バジル、中華スープのもと
阿闍梨餅葛ぜんざい
阿闍梨餅葛ぜんざい。阿闍梨餅を別メニューで食べようという企画です。阿闍梨餅パイナップ ...
材料: お湯、阿闍梨餅、片栗粉、土ショウガ、砂糖
はも丼、うなぎ風
うなぎが高くなりましたので、はもでうなぎ風の丼を作りました。おいしいですよ。
材料: はも短冊、小麦粉、料理酒、醤油、砂糖、水、粉山椒、油
かしわと筍煮
筍の季節です。鶏肉をつかってすこしこってりめに作りました。でも味がしみて美味しいです ...
材料: 筍、鶏肉、薄口醤油、料理酒、砂糖、サラダ油
豚肉の新生姜焼き
基本は豚肉のしょうが焼きです。生姜を新生姜を使って香りよく食べます。新生姜が美味しい ...
材料: 豚肉、新生姜、醤油、料理酒、砂糖、酢、レタス、塩コショウ、サラダ油
お揚げカレー
オールディーズのカレーです。昔は田舎では肉が手に入らなかったのでサバ缶やお揚げでカレ ...
材料: 揚豆腐、玉ねぎ小、じゃがいも小、人参、カレー粉、鰹だし雑魚(本だしでもいい)
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