栃木県日光市の山奥。栗山地域でも奥に位置する川俣地区で、昔から食べられている伝統 ...

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水餃子in川俣菜(スープ仕立て)

川俣菜のクセを感じにくい餃子を、中華スープで。食欲ない時にもつるっと食べれます
材料: 川俣菜※採れたて(軽く下茹でする)、干葉(湯で煮戻す) 塩漬け(硬いようであれば茹で ...

川俣菜入り生春巻き

アジアン系のレシピにチャレンジしてみました。ちょっと手間かかるけれど、意外と美味しい
材料: 川俣菜(茹でたもの)、きゅうり、大根、ハム、もやし、ライスペーパー、サラダ油、お好み ...

川俣菜入り豚汁

いつもの豚汁に川俣菜をプラス。 最後に軽く煮込むことで、鮮やかな緑を活かすことが出来 ...
材料: 川俣菜(茹でたもの)、豚バラ肉、大根、人参、ネギ、油揚げ、こんにゃく、水、粉末だし、 ...

川俣菜のおかかとエリンギ炒め

普段の食卓で、日々手軽に食べられる一品です。他のキノコとの相性も抜群ですが、舞茸は味 ...
材料: 川俣菜、エリンギ、油揚げ、かつお節、ゴマ油、醤油、酒

川俣菜とツナのパスタ

成長途中の柔らかい川俣菜(間引いた苗)で作ると、柔らかくて美味しいですよ~ パスタで ...
材料: 川俣菜(茹でたもの)、シーチキン(缶詰)、細めのパスタ、ミョウガ・シソ(細く刻んでお ...