栃木県日光市の山奥。栗山地域でも奥に位置する川俣地区で、昔から食べられている伝統 ...

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たこ焼きin川俣菜

家にたこ焼き器があったらぜひ♪日光市三依地区の地域おこし協力隊田邉隊員直伝の味をご家 ...
材料: 薄力粉、片栗粉、卵、水、和風だし、干しエビ、川俣菜(茹でたもの)、タコ、天かす、長ネ ...

水餃子in川俣菜(スープ仕立て)

川俣菜のクセを感じにくい餃子を、中華スープで。食欲ない時にもつるっと食べれます
材料: 川俣菜※採れたて(軽く下茹でする)、干葉(湯で煮戻す) 塩漬け(硬いようであれば茹で ...

川俣菜入り豚汁

いつもの豚汁に川俣菜をプラス。 最後に軽く煮込むことで、鮮やかな緑を活かすことが出来 ...
材料: 川俣菜(茹でたもの)、豚バラ肉、大根、人参、ネギ、油揚げ、こんにゃく、水、粉末だし、 ...

ひらや~ち(沖縄風簡単お好み焼き)

沖縄の簡単おやつをアレンジしました。 簡易お好み焼きみたいな感じで美味しいですよ~
材料: 川俣菜、ツナ缶※オイル漬けor水煮はお好みで。どちらでもOK。、粉末だし、卵、薄力粉 ...

川俣菜のいなり寿司

色鮮やかな川俣菜が食欲をそそります。
材料: 川俣菜、ちりめんじゃこ、米、白胡麻、酢、砂糖、塩、油揚げ、だし汁、砂糖、しょうゆ、み ...

川俣菜の油味噌

家庭の常備菜として。 おにぎりの具にも最適です。
材料: 川俣菜、サラダ油、味噌、砂糖、みりん、酒

伝統の川俣地区のお焼き(味噌味)

マルシェでも販売した、川俣地区伝統のお焼きレシピ♪手作り味噌味はピリ辛で。シンプルの ...
材料: 薄力粉、強力粉、熱湯(90℃以上)、塩、川俣菜(採れたて)、豚バラ肉、人参、鷹の爪( ...

伝統野菜川俣菜ともやしのナムル

湯西川の中村さん考案の、簡単酒のつまみシリーズ! 手作りラー油が味の決めてです♪(* ...
材料: 川俣菜(茹でたもの) ※茎と葉の分量はお好みで、豆もやし(普通のもやしでも可) ...

無限川俣菜(浅漬け)

茎のシャキシャキ感を生かしたレシピです。酒のツマミとしてもいいですよ♪ テキトーに作 ...
材料: 川俣菜 ※採れたて 茎のみ使用、ごま油、めんつゆまたは醤油、七味やゴマなど

川俣菜の干葉リゾット

干葉の旨味を利用し、濃厚リゾットにしました。クセのある干葉が苦手な方にオススメです。 ...
材料: 川俣菜(茹でたもの)、川俣菜(干葉)、米(研がない)、玉ねぎ、ベーコン、バター(無塩 ...