一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家 ...

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塩茹で枝豆

塩茹で枝豆のちょうど良い塩気とかたさを検証した備忘録です。
材料: 枝豆、塩(塩もみ用)、塩(塩水用)、水

アサリ入り焼きそば

アサリの旨みをいかしたを使ったあっさり味の焼きそばです。
材料: 焼きそば麺、豚バラ肉、アサリ冷凍、キャベツ、青ネギ、にんじん、サラダ油、ウスターソー ...

大根ステーキきのこソース

スキレットを使った簡単レシピを考えてつくりました。大根を電子レンジで下処理をすること ...
材料: 大根、しめじ、ベーコン、バター、醤油、みりん、酒

大豆ミート♪で麻婆豆腐

大豆ミートと焼肉のたれで作るヘルシー麻婆豆腐です。
材料: 大豆ミート(乾燥ミンチタイプ)、木綿豆腐、ニラ、ごま油、豆板醬、水、焼肉のたれ(自家 ...

冷蔵庫お片付け♪ポトフ♡

残り食材をおいしくいただくポトフのだしの作り方をご紹介します。コンソメ不使用です。
材料: 冷凍ロールキャベツ、ソーセージ、ベーコン、冷凍ブロッコリー、じゃがいも、さつまいも、 ...

ニラ卵エビ豆腐

エビの旨みが染み込んだお豆腐がおいしい!あんかけに溶き卵を加えるとふんわり固まります ...
材料: ムキエビ、木綿豆腐、卵、ニラ、おろし生姜、ごま油、白だし、水、片栗粉、水(片栗粉用)

牛肉とじゃがいものチャプチェ

春雨を使った肉と野菜たっぷりのボリュームのあるチャプチェです。
材料: 牛バラ肉スライス、春雨(乾燥)、じゃがいも、玉ねぎ、パプリカ赤、パプリカ黄、ニラ、焼 ...

スタミナ肉ピーマン

豚バラ肉とピーマンをニンニク入りの味噌で炒めました。ごはんに良く合う1品です。
材料: 豚バラ肉(薄切り)、塩コショウ、片栗粉、ピーマン、赤パプリカ、みそ、みりん、砂糖、酒 ...

焼き芋

サツマイモの茹で焼きです。皮がパリッと中身は甘く仕上がります。
材料: サツマイモ

鶏むね肉とさつまいもの甘酢炒め

鶏むね肉とさつまいもが甘酢によく合いました。 さっぱりとした肉と野菜の炒め物です。
材料: 鶏むね肉、片栗粉、さつまいも、ピーマン、濃口醤油、酢、みりん、砂糖
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