漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。 ...

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侮って挑む 鮭寿司(飯寿司)

どこまで簡略化できるかにチャレンジ! てかそもそも鮭寿司つくるの初めてですが。 イメ ...
材料: 生鮭、キャベツ、ご飯、生姜、ふのり、塩

【なんか】カレイの卵の味噌のやつ【うまい

ウニを目指したのだが、別の方向でイケる感じのアレになった 魚卵の濃厚なアレと味噌の塩 ...
材料: 子持ちカレイ、こし味噌、酒粕

まるでスモークチーズ! 煙たいイカの塩辛

かつてこんなに美味しい塩辛があっただろうか 濃厚な薫香と濃厚なイカ肝が相まって、スモ ...
材料: マイカ、塩、燻製器

こってりほろ苦い! サンマの塩辛

チビチビと、舐めるように味わうタイプの肴 秋になって涼しくなると、日本酒が飲みたくな ...
材料: 生サンマ、塩

面倒くさがりのためのハタハタ寿司

鮮度命の最速ハタハタ寿司 俺流に簡略化されたお手軽かつ本格レシピ 分量?え、なにそれ
材料: ハタハタ、粗塩、ごはん、にんじん、しょうが、ふのり、酢、鷹の爪

ご飯が進む! 子イカの炒め煮

ご飯が進むがお酒も進む 甘辛く煮付けた小イカに箸が止まらない
材料: 子イカ、砂糖、みりん、醤油、コショウ、サラダ油

とにかく燻れ!適当すぎたスモークサーモン

うん。適当過ぎた。 しかし学ぶ事ができた。 そして何より、スイッチが入ったぞオラぁぁ ...
材料: 鮭、塩、お好みの、炭、桜チップ、ピートモス

でっかい マグロのカマ煮

やっすいカマ売ってたんで試しに食ってみました 割と普通で面白くなかったです
材料: マグロのカマ、ネギ、だし醤油

サーモン・マスの塩辛 お手軽お値段以上

オイこれやっべぇ 輸入の安物でも至上の味 作り方も単純、これは是非試してほしい 酒呑 ...
材料: サーモン、すじこ、塩麹、塩、唐辛子

トビウオの塩麹焼き

アッサリしすぎの焼魚 脂もなければ味も薄い ぐ、刺身ならモチモチして美味しかったのに ...
材料: トビウオ、塩麹
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