漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。 ...

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【なんか】カレイの卵の味噌のやつ【うまい

ウニを目指したのだが、別の方向でイケる感じのアレになった 魚卵の濃厚なアレと味噌の塩 ...
材料: 子持ちカレイ、こし味噌、酒粕

まるでスモークチーズ! 煙たいイカの塩辛

かつてこんなに美味しい塩辛があっただろうか 濃厚な薫香と濃厚なイカ肝が相まって、スモ ...
材料: マイカ、塩、燻製器

こってりほろ苦い! サンマの塩辛

チビチビと、舐めるように味わうタイプの肴 秋になって涼しくなると、日本酒が飲みたくな ...
材料: 生サンマ、塩

サーモン・マスの塩辛 お手軽お値段以上

オイこれやっべぇ 輸入の安物でも至上の味 作り方も単純、これは是非試してほしい 酒呑 ...
材料: サーモン、すじこ、塩麹、塩、唐辛子

仕上げのひと工夫 ししとう味噌

ご飯に乗っけて美味しい、ししとう味噌 香りがよくピリッと辛い
材料: ししとう、味噌、みりん、ザラメ、油

ホタテ!アワビ!サザエ!貝ひも醤油マヨ

滋味たっぷりの貝ひもやら切れ端を佃煮チックに甘辛く煮詰めて、マヨで和えました
材料: ホタテ貝ひも、アワビの貝ひも、アワビの切れ端、アワビの身、サザエのひも、サザエの貝柱 ...

秋田のだしっ 〜山形風

いや別に秋田関係ないです でも「山形のだし」とか言っても山形も関係ないじゃん? もう ...
材料: きゅうり、なす、オクラ、かいわれ、刻み昆布、ショウガ、だし醤油

赤西貝の活造り

旨味の濃厚なアカニシ お刺身が抜群に美味しいのです
材料: 赤西貝、大葉、味噌

即興で作る、フクロダケのアワビ肝和え

初めて食べるので、自分の感性にお任せする 味見したら即興でいくど!
材料: フクロダケ、アワビの肝の

ゴリゴリ食感いつまでも。サザエの醤油漬け

その日限りじゃ済まさんぞ ジワジワとゆっくり味わってやろう クハハハハ!
材料: サザエ、昆布醤油
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