横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。 ...

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梅酒の梅で「梅びしお」☆梅醤油麹

梅酒を漬けて残った梅でリメイクな梅味噌風味の万能調味料。梅のほのかな酸味と香り高い甘 ...
材料: 梅酒の梅の実(梅シロップの梅の実)、醤油麹ID1731061参照

オートミール豆乳粥*鹹豆漿風

台湾の朝食、シェントウジャンのまるでおぼろ豆腐のようなふわふわ食感の豆乳スープにオー ...
材料: オートミール(クイックオーツ)、豆乳(無調整)、*ポン酢しょうゆ、*食べるラー油系、 ...

自家製ぷちぷちマスタード・ソース

マスタードのプチッと食感がアクセントの「粒マスタードピクルス」です。ソースとして活用 ...
材料: マスタードシード(ブラック、ブラウン、イエロー)、水、★りんご酢(ワインビネガー等) ...

レタス・ステーキの温サラダ

レタスをくし形切りにし断面だけをさっと焼き付けた温サラダ。レタスたっぷり食べられちゃ ...
材料: レタス、にんにく、オリーブオイル、クレイジーソルト(ハーブソルト、岩塩)、☆トマト、 ...

フレッシュ・ヤングコーンの炊き込みご飯

今が旬「皮付き生・ヤングコーン」が手に入ったら、トウモロコシの若いヒゲも一緒に炊き込 ...
材料: 米、水、ヤングコーン、☆塩麹、☆オリーブオイル

オートミールでネギ焼き風*チヂミ

水溶性と不溶性食物繊維が豊富なオートミールで腸活!ネギの甘みをたっぷり葱焼き風チヂミ ...
材料: オートミール(クイックオーツ)、水、卵、長ネギ(斜切り)、〇鶏がらスープの素(牛肉ダ ...

アボカドとカニdeカリフォルニアロール

蟹はカニカマでもいいでしょ~定番な美味しさ♪巻き寿司の裏巻きも簡単なので、具材はお好 ...
材料: すし飯 ID1811428、アボカド、蟹棒(カニカマ)、大葉(サラダ菜、ルッコラ、レ ...

煎り大豆の香ばしい炊込みご飯

煎り大豆(節分の福豆)の香ばしい香りと塩麹と梅干しで炊いたご飯は旨みたっぷり♪艶々な ...
材料: 米、水(炊飯器なら2合の線まで)、塩麹ID1532996、白干し梅干(なければ赤紫蘇 ...

天むす

海老の衣にしっかり味を付けた小さめ可愛い天むすです。パリおにぎりに並びそうなビジュア ...
材料: うるち米(いつもお使いの白米)、もち米、▼酒、▼鰹だし顆粒、・海老Sサイズ(4,5 ...

塩麹deチキンソテー・タルタルソース添え

鶏肉の旨みがアップされた塩焼き!シンプルなソテーにタルタルソースをタップリかけて♪お ...
材料: 鶏もも肉(むね肉)、塩麹 ID1532996、こしょう・ハーブ(ローズマリー、タイム ...
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