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鹿児島風♪お雑煮
鹿児島風お雑煮は、焼きえびと干ししいたけと豆もやしがポイントです。
焼き餅の香ばしい
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材料:
焼きえび、干し椎茸、餅、花かつお、酒、塩、さつま揚げ、白菜、豆もやし、里芋、にんじん
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水菜とおこげのハリハリパリパリ鍋
水菜はハリハリ、おこげはパリパリ、南関あげはサクサク♪ ひとつのお鍋でいろんな食感を
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材料:
基本のだし、酒、みりん、塩、薄口醤油、南関あげ、水菜、白ゴマ、温かいご飯、片栗粉、塩
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おだしジュレの変わりそうめん
夏に大活躍のおそうめんを、ジュレのおだしでオシャレにアレンジしてみました。
材料:
基本のおだし [ID :1524001]、そうめん、粉ゼラチン(ふやかさないタイプ)
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花かつおカレー
なんと、香りと旨味たっぷりの花かつおをそのままカレーに入れて煮込みました!
美味しく
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材料:
花かつお、市販のカレールウ、鶏モモ肉、玉ネギ、ニンジン、ジャガイモ、サラダ油、水、パ
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かつおのエコまん
かつお節の“だしがら”を使ってつくる、おいしくて地球にやさしい“エコクッキング”です
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材料:
ホットケーキミックス、水、基本のおだし [ID :1524001]、かつお節のだしが
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だし茶漬けのきびなご乗せ
唐揚粉でササッと味付けしたきびなごを油で揚げて、美味しいだし茶漬けに乗せました。
材料:
きびなご、唐揚粉、ごはん、基本のおだし[ID :1524001]、醤油(薄口)、みり
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うま味たっぷり春菊おひたし
おだしのうま味がたっぷり染みた、 春菊とキノコのおひたしです。
おだしのおいしさがし
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材料:
基本のおだし [ID :1524001]、春菊、しめじ、かつお節、かぼす(お好みで)
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かつお節屋のだし巻き卵
ふんわり卵の中から、おいしいおだしがじんわりにじみ出てきます。おだしを入れることで焦
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材料:
卵、基本のおだし [ID :1524001]、薄口醤油、砂糖、大根おろし(飾り用)、
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