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いちご米粉マフィン
米粉活用。しっとりふわふわしたマフィンです。膨らみすぎず飾り付けしやすいです。
材料：
卵、砂糖、豆乳(牛乳)、溶かしバター、米粉、ベーキングパウダー、クリームチーズ、砂糖
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さつまいも米粉クッキー
米粉活用。カリッとしてほろっとする食感がとても良いです！形も可愛くプレゼントにも良い
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材料：
さつま芋(生)、バター、砂糖、卵、米粉、ベーキングパウダー、紫芋パウダー、胡麻塩
オカラショコラ
おからたっぷりですが、おから感を感じさせない
ガトーショコラのようでとってもヘルシー
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材料：
卵黄、卵白、砂糖、蜂蜜、生オカラ、牛乳(豆乳)、ラム酒、ココア、全粒粉、ベーキングパ
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キムチ茄子牛丼
塩麹と玉ねぎでお肉を柔らかく、キムチでピリ辛にした食欲をそそる牛丼です！発酵食品は最
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材料：
玉ねぎ、ナス、牛肉バラ薄切り、塩麹、胡麻油、生姜みじん切り、ニンニクみじん切り、酒、
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納豆キムチスパイスキーマカレー
納豆とキムチ、ヨーグルトでお腹の調子を整えるキーマカレーです。発酵食品は最高。
材料：
玉葱、キムチ、油、豚ひき肉、ひきわり納豆、スパイス(無ければカレー粉でも)、コリアン
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夏野菜とオリーブのだし冷奴
山形のだしをイタリア風に作りました。塩麹が旨味を引き出してくれます。冷製パスタにかけ
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材料：
ナス、パプリカ、ミニトマト、オリーブ、バジル、塩麹、オリーブオイル、ケイパー、粉チー
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