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山菜のコシアブラでコシアブラベーゼ
山菜のコシアブラ。天ぷら以外に食べられないかと、ジェノベーゼ風のスパゲッティ—にして
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材料：
コシアブラ、カシューナッツ、ニンニク、オリーブオイル、塩、ゆでる用の塩水（2%）、ス
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発酵させて本格的！赤酢でらっきょう漬け
塩ラッキョウを作り、発酵させてから塩抜きして甘酢に漬け込むので少し手間がかかりますが
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材料：
らっきょう、あら塩、水、赤トウガラシ、赤酢、水、砂糖、赤トウガラシ
