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「八角風味鶏レバーのソース漬け」
牛乳で臭みを取り、土生姜を加えてボイル後、八角入のウスターソースに漬け込むだけ！レバ
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材料：
鶏レバー、牛乳（下処理用）、土生姜、ウスターソース、濃口醤油、八角
冷めても美味しい手羽元の梅醤煮
これからの季節、梅醤エキス＋クコ酢でさっぱりした味わいの手羽元で夏バテ予防の1品です
材料：
手羽元、※梅醤エキス、※クコ酢、※醤油、※蜂蜜、生姜薄切り、ごま油(炒め用)、玉ねぎ
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ピリ辛ぶり大根
いつものブリ大根をコチジャンのピリ辛で代謝促進、たっぷり生姜で冷え対策とパンチの効い
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材料：
ぶり切り身、塩、大根、小麦粉、こんにゃく、昆布茶、土生姜、クコの実、※コチジャン、※
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お手軽ローストビーフ薬膳ソース
フライパン一つでおもてなしの１品が簡単にできます。今回は赤身のトンビ（腕の内側の唐辛
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材料：
和牛トンビ、※玉ねぎすりおろし、※にんにくすりおろし、※塩麹、※コショウ、◆昆布だし
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鶏手羽スペアリブ甘辛焼
骨付き手羽をガスコンロの魚焼きグリルで手軽に焼き上げました。甘辛く仕上げてるのでおか
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材料：
若鶏手羽肉（骨付き）、土生姜、ニンニク、◆みりん、◆濃口醤油、◆三温糖、炒りゴマ、ミ
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ふわふわ！豆腐団子
豆腐で簡単「手作りがんも」です。
とっても柔らかいので、そのまま美味しくいただけます
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材料：
木綿豆腐、長芋、木くらげ（乾）、桜えび（干し）、銀杏（茹で）、青のり、◆片栗粉、◆卵
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リメイク 「かますできんぴらロール」
きんぴらごぼうが残ったので目先を変えて、かますで巻いてみました。ごぼうの香りと歯ごた
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材料：
かます、塩、[きんぴらごぼう]、▲ごぼう、▲人参、▲こんにゃく、▲ごま油、▲鷹の爪、
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